Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách để bà nội trợ thể hiện tài năng và sự đảm đang của mình trong bữa cơm ngày Tết. Nguyên liệu:      500g phi lê cá lóc 50g lá tía tô 4 thìa súp tương xí muội 150g bột mì 50g bột chiên xù.     2 lòng đỏ trứng gà 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon 1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO 1 thìa cà phê muối...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội Phi lê cá lóc cuộn tương xí muộiMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:10 phútMột chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách để bà nội trợ thể hiện tài năng và sựđảm đang của mình trong bữa cơm ngày T ết.Nguyên liệu: 500g phi lê cá lóc  50g lá tía tô  4 thìa súp tương xí muội  150g bột mì  50g bột chiên xù  2 lòng đỏ trứng gà  1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon  1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO  1 thìa cà phê muối  1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn để chiên  Nước chấm: 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp xốt mayonnaise LISA, đánh tan đều Các bước thực hiện:1Phi lê cá rửa sạch, lạng mỏng, ướp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, tiêu, để 10 phút cho thấmgia vị.Lá tía tô rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc.2Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa látía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, làm lần lượt cho đến hết.Lấy 2/3 lượng bột mì hòa đặc với nước lạnh. Lòng đỏ trứng gà trộn đều với bột chiên xù.Đem cuộn cá lăn qua bột mì khô, nhúng bột mì ướt, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù và lòng đỏ trứng gà,thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.3Xếp cá chiên ra đĩa, chấm kèm nước chấm pha sẵn.Mách nhỏ:  Nếu có thời gian, nên mua cá lóc còn sống về làm sạch rồi lóc phi lê, cá cuộn sẽ ngon hơn.  Khi lóc dùng dao bén để các miếng phi lên đều nhau, chiên dễ chín.