Phở Gà

Vật liệu : - 1 con gà - Gừng (1 miếng nhỏ cở 2 inches) - 1 củ hành tây - muối - chanh - 5 or 8 cánh hồi (whole star anisei) - 1 teaspoon hột ngò ( fennel seeds) - 1 củ thảo quả - đường phèn (1 table spoon) - Bánh phở tươi - giá, rau quế - hành lá
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phở GàPhở Gà Món ăn miền Bắc Phở Gà Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 28-October-2012 Vật liệu :- 1 con gà- Gừng (1 miếng nhỏ cở 2 inches)- 1 củ hành tây- muối- chanh- 5 or 8 cánh hồi (whole star anisei)- 1 teaspoon hột ngò ( fennel seeds)- 1 củ thảo quả- đường phèn (1 table spoon)- Bánh phở tươi- giá, rau quế- hành lá Cách nấu:- Bắt nồi nước lên . (Ddừng cho quá nhiều nước nếu con gà quá nhỏ)Trong khi chờ nước sôi, cho gia vị ( hồi, hột ngò, thảo quả ) vào trong bọc vải haycó loại bằng nhôm (chợ VN có bán giống như dùng để lọc xác trà ).Cho bọc gia vị vào nồi nước và 1 ít muốị- Nướng gừng và củ hành trong khi chờ nước sôi, nướng khoảng 10 (trong small ovennướng bánh mì). Khi nướng xong, lấy ra rửa sach lột vỏ gừng nếu thích,sauTrang 1/2 http://motsach.info Phở Gà Món ăn miền Bắc đập gừng cho dập rồi cho vào nồi nước, củ hành để nguyên củ bỏ vàọ - Gà lột da (nếu sợ mở ) sau đó khi nước sôi thì cho gà vào nồi nấu đến khi gà chín rồi vớt ra . Khi gà nguội thì chặt gà hay xé thịt gà tùy theo ý thích. - Nêm nồi nước phở gà với muối, đường phèn nếu 0 có đường phèn thì dùng đường cát trắng cũng được. Khi nào ready to eat thì trụng bánh phở trong nồi nước sôi , xong cho vào tô sau đó sắp gà lên , cho hành lá vào rồi múc nước phở đang sôi vô tô.... vắt chanh , cho tương, ớt vào......... ăn phở nóng... Trang 2/2 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)