Phở sốt vang, cơm cuộn jambon và kem Rhum nho

Phở sốt vang, cơm cuộn jambon và kem Rhum nhoKhoảng 5 tuổi trở lên, bé đã có thể thử những món có... hơi men nhưng đương nhiên chỉ một chút thôi. Nếu một hôm nào bụng bé hơi ì ạch, những món này giúp bé dễ tiêu và có thể "tống" bớt hơi đấy! Cơm cuộn jambonNguyên liệu: 5 lát jambon, 1/2 củ cà rốt, 5 cọng đậu que, 1 chén cơm trắng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê xốt mayonnaise, dầu ăn. Thực hiện: 1. Cà rốt gọt vỏ,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phở sốt vang, cơm cuộn jambon và kem Rhum nho Phở sốt vang, cơm cuộn jambon và kem Rhum nhoK hoảng 5 tuổi trở lên, bé đã có thể thử những món có... hơi men nhưng đươngnhiên chỉ một chút thôi.Nếu một hôm nào bụng bé hơi ì ạch, những món n ày giúp bé d ễ tiêu và có th ể tống bớth ơi đ ấy!Cơm cuộn jambonNguyên liệu: 5 lát jambon, 1/2 củ cà rốt, 5 cọng đậu que, 1 chén cơm trắng, 1/2 thìa càphê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê xốt mayonnaise, dầu ăn.Th ực hiện:1 . Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Đậu que tước bỏ xơ. Tất cả đem luộc chín, xắt hạt lựu nhuyễn2 . Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cơm vào xào cùng với đậu que và cà rốt, nêm h ạtn êm, trộn đều, nhắc xuống3 . Khi cơm còn ấm nóng, trải từng lát jam -bon ra và cho cơm vào cuốn lại, phết một ítxốt mayonnaise vào mép miếng jambon trước khi cuốn kín lại. Dùng màng bọc thựcphẩm bọc cuốn jambon lại rồi cho vào tủ lạnh. Khi cuộn cơm đã mát nguội và định h ìnhthì lấy ra, bỏ nylon và cắt th ành từng khoanh cho bé bốc ăn.Cocktail trái cây ướp RhumNguyên liệu: 100g dâu tươi, 100g thơm (dứa) tươi, 100g kiwi tươi, 100g táo tươi, 50gđường, 2 thìa cà phê rượu RhumTh ực hiện:1 . Dâu tươi rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.2 . Dứa, kiwi, táo gọt vỏ, cắt hạt lựu.3 . Cho tất cả trái cây vào tô, rắc đ ường vào rồi trộn đều cho ngấm, cuối cùng rưới rư ợuRhum vào, xóc đều, cho vào tủ lạnh trước khi cho bé dùng.Phở sốt vangNguyên liệu: 500g nạm bò, 1/2 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 1 nhánh gừng,500g bánh phở, 1/2 th ìa cà phê ngũ vị hương, 200ml rượu vang đỏ, 2 thìa súp nước mắm,2 thìa cà phê hạt n êm, 1/2 thìa cà phê đường. Hành ngò xắt nhuyễn.Th ực hiện:1 . Nạm bò rửa thật sạch, gỡ bỏ m àng nhầy, xắt miếng dày khoảng 0,7 - 1cm. Gừng cạovỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhuyễn. Ướp gừng vào bò, thêm nước mắm, ngũ vị hương,h ạt nêm, muối và 1/2 lượng rư ợu vang trong khoảng 30 phút.2 . Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Cà chua lột vỏ bỏ hạt, xắt hạtnhuyễn3 . Xào săn thịt bò rồi thả cà chua, cà rốt, khoai tây vào, sau đó trút 500ml nư ớc vào h ầmlửa nhỏ khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt thật mềm.4 . Cuối cùng, cho nốt 1/2 phần rượu vang còn lại vào, đun sôi cho tỏa mùi thơm là được.5 . Chần bánh phở qua nư ớc sôi rồi cho vào tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành ngò.K em Rhum nhoNguyên liệu: 5 lòng đỏ trứng gà, 50g nho khô, 1/2 lít sữa tươi, 120g đư ờng xay, 50g rượuRhum, 500ml whipping cream.Th ực hiện:1 . Nho khô rửa sạch, để ráo nước, ngâm trong nửa phần rượu Rhum, để tủ lạnh qua đ êm.2 . Cho lòng đỏ trứng gà vào tô i-nox lớn, dùng máy đánh tan m ịn rồi cho đường xay vàovà tiếp tục đánh cho tan đường.3 . Đặt tô trứng n ày trong một nồi nước sôi lăn tăn đang đun trên b ếp, tiếp tục khuấy đềucho hỗn hợp n ày âm ấm, cho sữa tươi vào từ từ khuấy đều. Cho nửa phần rượu Rhum cònlại vào trộn đều rồi đun tiếp khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ.4 . Lấy tô ra khỏi bếp, trộn đều với whipping cream, cho vào tủ lạnh để cho thật lạnh.5 . Trong trư ờng hợp nếu có mày làm kem, b ỏ thố kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 24giờ rồi mới lấy kem trong thố cho vào máy. Cho kem vào máy, b ật máy chạy khoảng 25 -30 phút cho đ ến khi kem b ên trong tạo th ành hỗn hợp hơi đặc. Cuối cùng, cho nho khôvào khoảng 5 phút trước khi tắt máy để máy trộn đều nho.6 . Nếu không có máy làm kem, cho thố kem lên ngăn đá đến khi se cứng thì lấy ra trộncho đều, sau đó đặt lại vào ngăn đá. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần, kem sẽ tơi xốp, cuốicùng cho nho khô vào trộn đều.