Phở xào chay

Các bước thực hiện: 1 Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước. Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi. 2 Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh. Cà rốt thái sợi. Bìa đậu phụ chiên vàng, thái...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phở xào chayPhở xào chayMức độ:DễChuẩn bị:5 phútChế biến:15 phútHãy tự làm một món ăn đơn giản chobạn và gia đình, vừa ngon miệng vừađủ no.Nguyên liệu: 200g sợi bánh phở 1 bó ngồng cải Nửa củ cà rốt 1 bìa đậu phụ Xì dầu, muối, bột ngọt 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua) Lạc rang vàng, giã nhuyễnCác bước thực hiện:1Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dộiqua nước lạnh để bánh phở không bị dínhchùm. Để lên rổ cho ráo nước.Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chầncho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá vàcọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi.2Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thốnước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.Cà rốt thái sợi.Bìa đậu phụ chiên vàng, thái sợi. Bạn cóthể mua đậu phụ chiên sẵn để tiết kiệmthời gian.Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín.3Thêm ngồng cải, đậu vào xào, nêm vào bathìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều.Đổ bánh phở vào xào cùng với cà rốt, rướiít nước cốt me.Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rangvàng.