Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổi

Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổiSuy dinh dưỡng (SDD) không chỉ gặp ở trẻ em mà người cao tuổi (NCT) cũng dễ gặp phải. Theo thống kê cho thấy có khoảng 1/3 số NCT bị SDD.Tạo không khí vui vẻ trong bữa ăn để giúp NCT ăn được nhiều. Một số điều kiện thuận lợi đưa đến SDD ở NCT Ăn uống không điều độ, ăn qua loa, đại khái, ăn ít. Nhất là ăn một mình, đơn độc gây cho việc ăn uống chán chường hoặc thiếu quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn rất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổi Phòng suy dinh dưỡng ở người cao tuổiSuy dinh dưỡng (SDD) không chỉ gặp ở trẻ em mà người cao tuổi (NCT) cũng dễgặp phải. Theo thống kê cho thấy có khoảng 1/3 số NCT bị SDD. Tạo không khí vui vẻ trong bữa ăn để giúp NCT ăn được nhiều.Một số điều kiện thuận lợi đưa đến SDD ở NCTĂn uống không điều độ, ăn qua loa, đại khái, ăn ít. Nhất là ăn một mình, đơn độc gây choviệc ăn uống chán chường hoặc thiếu quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn rất cóthể gây nên SDD ở NCT. Điều quan trọng nhất đưa đến SDD ở NCT là ăn uống kém chấtlượng, thậm chí không đủ bữa, bữa no, bữa đói. Một số NCT thiếu thốn kinh tế hoặc cókhả năng về kinh tế nhưng không có người lo cho từng bữa ăn hàng ngày, sự việc cứ kéodài dẫn đến SDD. Ngoài ra, còn có một số NCT SDD do bệnh tật mạn tính kéo dài như:hệ thống răng kém (răng lung lay hoặc đã rụng nhiều) gây khó khăn trong việc nhai thứcăn. Tuyến nước bọt bị xơ hóa làm giảm khả năng bài tiết nước bọt (trong nước bọt có mộtsố men rất cần cho việc làm nhuyễn thức ăn). Do chức năng sinh lý của NCT bị suygiảm, đặc biệt là các giác quan, nhất là vị giác và khứu giác cho nên không kích thích sựthèm ăn ở NCT. SDD ở NCT còn có thể gặp trong một số trường hợp dễ bị dị ứng vớithức ăn, cho nên NCT “sợ ăn” vì lo sợ sau khi ăn vào sẽ bị rối loạn tiêu hóa như: buồnnôn, nôn hoặc tiêu chảy, đau bụng. Một số bệnh về đường tiêu hóa (nhất là bệnh về dạdày). Bệnh về tâm thần như: bệnh trầm cảm mạn tính, sa sút trí tuệ cũng ảnh hưởng rấtlớn đến tiêu hóa và vì vậy rất dễ dẫn đến SDD. Nghiện rượu cũng là một nguyên nhânđáng kể, người nghiện rượu rất chán ăn, thậm chí không muốn ăn bất kỳ loại thực phẩmnào ngoài rượu. Một số trường hợp NCT bị SDD do kiêng khem quá mức cần thiết.Biểu hiện của SDD ở NCTHầu hết người bị SDD có thể tự phát hiện thấy mình bị gầy đi như: sụt cân, quần áo thấytự nhiên rộng ra, các bắp thịt thấy mềm, nhũn không được rắn chắc như trước đây. Tuyvậy, đối với một số NCT do bị SDD lâu ngày nên đã có ảnh hưởng đến hệ thần kinhtrung ương, trong khi tự bản thân người đó không thể hoặc không biết mình đang mắcbệnh gì. Trong trường hợp này thì những thành viên trong gia đình cũng có thể nhận biếttừ NCT là: ông, bà, bố, mẹ kém dần sự minh mẫn, hay quên hay kêu mệt mỏi, chán ăn, ănkhông ngon miệng hay cáu gắt vô cớ. NCT SDD thường ăn khó tiêu, dễ táo bón, phân lúclỏng lúc rắn, hay đau bụng lặt vặt. Nếu NCT mà đang mắc bệnh mạn tính khác như: hensuyễn, bệnh tim, viêm gan, bệnh về xương khớp thì các bệnh này tăng lên nhanh chónghơn và toàn trạng trở nên dễ bị suy sụp và đặc biệt khi có tác nhân nhiễm trùng xâm nhậpthì rất khó tránh khỏi mắc bệnh.Phòng bệnh SDD ở NCT như thế nào? Người ta nghiên cứu cho thấy rằng một cơ thể được gọi làRõ ràng là ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng và đủ số SDD khi trọng lượng của cơlượng là nguồn năng lượng cần thiết cho một người thể sụt cân từ 5 - 10% trongkhông riêng gì đối với NCT (tức là phải đủ chất và đủ khoảng thời gian từ 6 thánglượng). Ngoài ra, cần có sự động viên, nhắc nhở để NCT đến 1 năm, không bao hàmchịu khó ăn và ăn đủ số lượng tránh hiện tượng chán ăn, các bệnh làm cho cơ thể bị sụtlười ăn, bỏ bữa. Sự quan tâm, động viên của các thành cân nhanh như: đái tháoviên khác trong gia đình là hết sức quan trọng, đặc biệt đường, dùng thuốc giảm béo,là tìm hiểu các lý do làm cho NCT bị SDD, trên cơ sở đó dùng thuốc lợi tiểu…tìm cách khắc phục dần. Nếu các bữa chính, NCT ănchưa đủ số lượng thì có thể tạo điều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ. Nên ăn thêm cácloại quả như: cam, quít, chuối, bưởi… và nên ăn nhiều rau. Trọng tâm của việc phòngSDD là làm sao NCT ăn được, tiêu hóa được vì vậy thức ăn phải mềm dễ nhai, dễ nuốtnhưng không nên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị thường có của thức ăn. Tuy vậy,NCT cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, lòng đỏ trứng hoặc các loại phủ tạng và rất nênăn cá thay cho ăn thịt. Các loại đạm thức vật cũng nên ăn xen vào trong các bữa ăn chínhnhư đậu phụ và các loại đậu khác. Ngoài các vấn đề vừa nêu trên thì việc vận động cơ thểhàng ngày để máu lưu thông, các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng từ đó sẽ ănuống ngon miệng, hấp thu tốt ...