Phụ nữ mang thai và hải sản

Phụ nữ mang thai thường được khuyên nên ăn cá biển. Nhưng loại thực phẩm này cũng có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho đứa trẻ trong tương lai. Hải sản nói chung và cá biển nói riêng là xu hướng thực phẩm thời thượng trong thời gian gần đây.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phụ nữ mang thai và hải sảnPhụ nữ mang thai và hảisảnPhụ nữ mang thai thường được khuyên nên ăn cá biển. Nhưng loạithực phẩm này cũng có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng chođứa trẻ trong tương lai. Hải sản nói chung và cá biển nói riêng là xu hướng thực phẩmthời thượng trong thời gian gần đây. Trước hết protein trong đó dễtiêu hóa, hải sản còn chứa các vitamin, các nguyên tố vi lượng, axítomega-3. Hải sản ăn 2-4 bữa/ 1 tuần có lợi đối với những ngườiđang muốn giảm cân, những người kiêng ăn thịt.Riêng đối với phụ nữ đang mang thai, omega-3 tham gia vào sựhình thành não, iốt tham gia vào sự hình thành tuyến giáp của trẻ.Theo rất nhiều công trình nghiên cứu, nếu mẹ thích ăn cá thì đứacon sau này thường thông minh, khỏe mạnh, tính tình điềm tĩnh.Mối lo từ proteinProtein cá có thể gây dị ứng. Vì vậy, ngay cả khi người mẹ khôngcó biểu hiện dị ứng rõ rệt với cá, nếu mang thai cũng không nên ăncá. Bản thân người mẹ có thể không bị hại mấy, nhưng không lợicho đứa con trong tương lai. Phản ứng mang tính dị ứng cũnggiống như viêm: tiết ra các chất độc, hoạt động của hệ tim mạch bịtrục trặc. Điều đó gây trở ngại cho sự phát triển bình thường củathai nhi.Những rắc rối về iốtĐặc điểm thứ hai của cá biển là giàu iốt. Một mặt, phụ nữ mangthai hay bị giảm chức năng tuyến giáp. Trong trường hợp này cơthể thiếu iốt. Nhưng trong trường hợp ngược lại, nếu tuyến giápsản sinh ra nhiều hormone thì tuyệt đối không nên bổ sung iốt chocơ thể. Vì vậy, khi nghi ngờ chức năng tuyến giáp bị trục trặc thìcần thử hormone ngay. Kết quả xét nghiệm sẽ cho phép bác sĩphán quyết: có cần ăn cá biển hay không.Thủy ngân: dị ứng nặngTrong cá biển bắt ở ven bờ biển chứa rất nhiều kim loại nặng,trong đó có thủy ngân. Thủy ngân cực kỳ độc hại đối với phụ nữ cóthai: thai nhi có thể chậm phát triển về cả trí tuệ lẫn thể lực.Thủy ngân hòa vào nước biển cùng với phế liệu công nghiệp vàlắng đọng ở đáy biển. Chuỗi mắt xích thực phẩm bắt đầu từ đây,sau mỗi mắt xích thì thủy ngân lại nhiều hơn: thực vật nổi - độngvật nổi - cá. Thủy ngân có nhiều (đôi khi gấp 10.000 lần) trong cádữ và cá sống ở đáy biển. Trong quá trình nấu nướng, thủy ngânkhông bị phân hủy, vì vậy, khi ăn cá bơn hay cá mập thì cơ thểngười không kịp thải loại thủy ngân. Kim loại này tích tụ dần trongcơ thể, nhất là trong tóc, thận và gan. Trong thời gian mang thai,tới 30% thủy ngân trong cơ thể người mẹ được truyền sang con.Tuy vậy, không nên từ bỏ hoàn toàn cá biển. Có những loài cákhông hề chứa thủy ngân. Đừng mua và ăn những loài cá không rõnguồn gốc xuất xứ hay chưa qua kiểm dịch.