Phương thuốc độc đáo từ mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng trong đời sống hàng ngày. Thật hiếm có một mâm cỗ cổ truyền nào lại thiếu vắng mộc nhĩ, trước là để làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo nên hương vị thơm ngon và cảm giác sần sật rất thú vị khi thưởng thức.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phương thuốc độc đáo từ mộc nhĩ đenPhương thuốc độc đáo từ mộc nhĩ đenMộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng trong đờisống hàng ngày. Thật hiếm có một mâm cỗ cổ truyền nào lại thiếu vắng mộcnhĩ, trước là để làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo nên hương vị thơmngon và cảm giác sần sật rất thú vị khi thưởng thức. Tuy nhiên, ngoài giá trịdinh dưỡng khá cao mà không phải ai cũng tường tận, mộc nhĩ đen còn cócông dụng phòng chống bệnh tật rất độc đáo.Mộc nhĩ đen, còn gọi là vân nhĩ, thụ kê, nhĩ tử, mộc nga, mộc nhu, mộc ngài, mộckhuẩn,... có tên khoa học là Auricularia polytricha Sacc., thuộc họ Mộc nhĩAuriculariaceae. Thực chất đây là một loại nấm mọc trên những cây, cành gỗ mục,có hình dạng trông giống như tai người, mặt ngoài màu nâu nhạt, có lông mịn, mặttrong nhẵn màu nâu sẫm.Theo dinh dưỡng học cổ truyền, mộc nhĩ đen vị ngọt, tính bình, có công dụnglương huyết chỉ huyết (làm mát và cầm máu), ích khí dưỡng huyết, nhuận phế íchvị, nhuận táo lợi tràng, thường được dùng làm thức ăn và làm thuốc cho nhữngngười mắc các chứng bệnh như xuất huyết (đại tiện ra máu do trĩ, kiết lỵ, đái ramáu, xuất huyết đáy mắt, rong kinh, băng lậu, ho ra máu…), táo bón, viêm dạ dàymạn tính thể vị âm bất túc, ho do phế táo, thiếu máu… Mộc nhĩ đen phối hợp với hoa hiên, đường trắng có tác dụng chữa đái ra máu.Trong y học cổ truyền, người xưa đã dùng mộc nhĩ dưới nhiều dạng khác nhau nhưxào nấu, sấy khô tán bột uống hoặc bôi đắp,… nhằm mục đích cung cấp chất dinhdưỡng và phòng chống bệnh tật. Dưới đây xin được giới thiệu một số cách dùng cụthể:* Mộc nhĩ 15 - 30g, ngâm nước ấm cho nở hết cỡ rồi rửa sạch, hầm nhừ, chế thêmmột chút đường trắng, ăn trong ngày. Công dụng: dưỡng âm chỉ huyết, thườngdùng để phòng chống các chứng xuất huyết. * Mộc nhĩ 60g, huyết dư thán 10g. Mộc nhĩ sao tới khi bốc khói là được, hai thứtán bột, trộn đều, mỗi ngày uống 6 - 10g với nước ấm hoặc có pha một chút dấmthanh. Công dụng: tán ứ chỉ huyết, dùng cho phụ nữ bị băng lậu (băng là bănghuyết, băng kinh; lậu là rong huyết, rong kinh).* Mộc nhĩ 5g, đại táo 5 quả, gạo tẻ 100g, đường phèn vừa đủ. Mộc nhĩ ngâm nướcấm, rửa sạch; đại táo bỏ hạt. Hai thứ đem nấu với gạo thành cháo, chế thêm đườngphèn, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: tư âm nhuận phế, kiện tỳ chỉ huyết,bổ não cường tim và kháng ung, dùng thích hợp cho những người bị ho lâu ngàycơ thể suy nhược, thổ huyết, kinh nguyệt không đều, tăng huyết áp, bệnh mạchvành tim, vữa xơ động mạch, ung thư…* Mộc nhĩ 60g, vừng đen 15g. Mộc nhĩ một nửa sao cháy, một nửa sao khô, vừngđen sao thơm, tất cả tán vụn trộn đều, mỗi ngày lấy 6g hãm với 120 ml nước sôi,uống thay trà. Công dụng: tư bổ can thận, kiện não ích trí, dùng lâu rất có lợi chosức khoẻ thể chất và tinh thần.* Mộc nhĩ 200g, hồng táo 100g, đường phèn 250g. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nởhết, rửa sạch, đem hầm với hồng táo trong 2000ml nước cho thật nhừ, chế thêmđường phèn, chia làm 7 phần, mỗi ngày ăn 1 phần, chia 2 lần sáng và chiều. Côngdụng: bổ thận chỉ huyết, dùng cho phụ nữ xuất huyết tử cung cơ năng thuộc thểthận hư.* Mộc nhĩ 15g, hồng táo 30 quả. Hai thứ đem hầm nhừ, ăn trong ngày. Công dụng:dưỡng huyết điều kinh, dùng cho người bị thiếu máu và phụ nữ bị băng lậu và khíhư.* Mộc nhĩ 30g, đường đỏ 20g. Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch, nấu nhừ rồi chođường đỏ vào, đánh nhuyễn, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: lương huyết chỉhuyết, giáng áp, dùng thích hợp cho những người bị xuất huyết tử cung cơ năng vàtăng huyết áp.* Mộc nhĩ và biển đậu lượng bằng nhau, sấy khô tán bột, mỗi ngày uống 9g, cócông dụng phòng chống bệnh đái tháo đường. * Mộc nhĩ 30g, hoa hiên 120g, đường trắng vừa đủ. Hai thứ rửa sạch, nấu thànhcanh, chế thêm đường, ăn nóng. Công dụng: lợi thuỷ thông lâm, dùng cho người bịđái ra máu (huyết lâm).* Mộc n 6g, thịt lợn nạc 50 phật th 9g, ý dĩ 20g. Mộc nhĩ ngâm n nhĩ t 0g, hủ nước ấm, r rửasạch; th lợn thái miếng; ph thủ thái phiến. Tất cả đem nấ thành ca ăn tron hịt hật t ấu anh ngngày. CCông dụng: tuyên tý th hông dươn hoạt hu hoá ứ, dùng cho những ngư ng, uyết ưiơìbị bệnh lý động mạch vành t m tim.* Mộc n sấy khô nghiền th nhĩ ô hành bột, m ngày u mỗi uống 2 lần, mỗi lần 5 - 10g vớiđường đ có công dụng trị l xuất h đỏ, g liệu huyết tử cun cơ năng ng g.* Mộc n 30g, dạ dày lợn 1 cái. Mộc nhĩ ngâm n nhĩ ạ nước ấm, r sạch; d dày lợn làm rửa dạsạch; ha thứ đem nấu ...