Prebiotics giúp hệ tiêu hoá của trẻ khoẻ mạnh

Hệ tiêu hoá đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, ngoài chức năng tiêu hoá hấp thu thức ăn còn là hàng rào bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn và độc chất. Đối với trẻ nhỏ, trong những năm đầu đời do chức năng ống tiêu hoá chưa hoàn chỉnh, trẻ có thể gặp nhiều rối loạn chức năng co bóp ống tiêu hoá như nôn chớ, cơn đau quặn bụng (colic), tiêu chảy và táo bón ảnh hưởng tới sự tiêu hoá và hấp thu và là nguyên nhân khiến nhiều bà mẹ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Prebiotics giúp hệ tiêu hoá của trẻ khoẻ mạnh Prebiotics giúp hệ tiêu hoá của trẻ khoẻ mạnhHệ tiêu hoá đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, ngoàichức năng tiêu hoá hấp thu thức ăn còn là hàng rào bảo vệcơ thể chống lại các vi khuẩn và độc chất.Đối với trẻ nhỏ, trong những năm đầu đời do chức năng ống tiêuhoá chưa hoàn chỉnh, trẻ có thể gặp nhiều rối loạn chức năng cobóp ống tiêu hoá như nôn chớ, cơn đau quặn bụng (colic), tiêuchảy và táo bón ảnh hưởng tới sự tiêu hoá và hấp thu và lànguyên nhân khiến nhiều bà mẹ lo lắng buồn phiền.Các nhà dinh dưỡng gần đây đưa ra khái niệm hệ tiêu hoá khoẻmạnh và xây dựng biện pháp dinh dưỡng giúp trẻ có được hệtiêu hoá khoẻ mạnh này. Khi trẻ có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh thứcăn được tiêu hoá dễ dàng, trẻ không nôn chớ, ít bị rối loạn tiêuhoá, không đau bụng, đầy hơi, chướng bụng, không bị táo bón,phân mềm, đi cầu dễ dàng, trẻ chịu chơi không quấy khóc, và tấtnhiên kết quả sẽ biểu hiện ở sự phát triển cơ thể bình thường, lêncân đều, trẻ vui vẻ khoẻ mạnh.Sữa mẹ là thức ăn lý tưởng nhất cho sự phát triển tối ưu của trẻ,bảo vệ trẻ và đồng thời là thức ăn tạo cho trẻ một hệ tiêu hoákhoẻ mạnh trong những năm đầu đời. Sữa mẹ chứa đạm wheyvượt trội rất dễ tiêu hoá. Kinh nghiệm thực tế cho thấy trẻ bú mẹcó phân mềm, dễ đi cầu, số lần đi cầu nhiều hơn, phân chua hơn,ít khi bị táo bón, trẻ đi cầu không cần gắng sức và ít khi bị ráchnứt hậu môn hơn so với trẻ bú sữa công thức. Trong khi đó,những trẻ bú sữa công thức thường có phân rắn hơn, thường bịtáo bón rách nứt hậu môn nhiều hơn. Trẻ bú sữa mẹ cũng ít bịnôn chớ, ít tiêu chảy và ít bị đau bụng hơn trẻ bú bình. Các bàmẹ nuôi con bằng sữa mẹ thường thấy dễ dàng hơn bởi trẻ ít bịbệnh hơn và phát triển đều đặn hơn.Khoa học đã phát hiện sự khác biệt này là do trong sữa mẹ cóchứa các chất oligosaccharides còn gọi là các prebiotics với hàmlượng từ 8-12g trong 1 lít sữa mẹ có nhiều thứ 3 sau chất béo vàđường lactose. Trong sữa mẹ có chứa tới 130 loạioligosaccharides khác nhau trong đó chủ yếu là GOS (Galacto-Oligo-Saccharides). Đó là những chất xơ hoà tan được và khôngtiêu hoá trong ruột non nên làm tăng áp lực thẩm thấu, hút nướclàm mềm phân giúp trẻ dễ đi cầu. Các chất xơ còn có tác dụnglàm tăng nhu động ruột giúp trẻ tăng số lần đi cầu. Ngoài ra, cácprebiotic còn là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi Lactobacillus,Bifidobacteria giúp chúng phát triển vượt trội là cơ sở cho hệtiêu hoá khỏe mạnh.Từ nghiên cứu về oligosaccharides trong sữa mẹ, mặc dù khôngthể bắt chước được 130 loại prebiotic sữa mẹ này, các nhà khoahọc đã bổ xung các loại prebiotics trong sữa công thức cho trẻnhũ nhi nhằm đạt được tác dụng tạo hệ tiêu hoá khoẻ mạnh gầngiống như ở trẻ bú mẹ. GOS và FOS (Fructo-Oligo-Saccharides)là 2 loại prebiotics được bổ xung thông dụng nhất được khuyếncáo với liều lượng từ 4-8gram/l. Nếu như GOS có trong sữađộng vật hoặc được tổng hợp bằng men từ galactose, FOS là mộtprebiotics có nguồn gốc thực vật có trong cây cỏ tự nhiên nhưrau, hành, tỏi, lùa mì, măng tây, chuối, đu đủ hoặc cũng có thểđược tổng hợp bằng men từ fructose.Kết quả nghiên cứu qua các thử nghiệm lâm sàng với sữa côngthức có bổ xung prebiotic với tỷ lệ GOS/FOS là 90:10 ở trẻ nhỏtừ 2 tuần - 4 tháng tuổi cho thấy phân trẻ mềm hơn, giống như ởtrẻ bú sữa mẹ, trẻ đi cầu dễ dàng hơn, số lần đi cầu nhiều hơn sovới nhóm sữa công thức không được bổ xung prebiotic.Do vậy, prebiotics không những được bổ sung vào các loại sữacông thức cho trẻ nhỏ mà còn vào bánh, nước giải khát, ngũ cốcvà các sản phẩm ăn dặm cho trẻ lứa tuổi lớn hơn để phòng ngừatáo bón và có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh