Danh mục

Production of UF-soft cheese using probiotic bacteria and Aloe vera pulp as a good source of nutrients

Số trang: 8      Loại file: pdf      Dung lượng: 549.28 KB      Lượt xem: 8      Lượt tải: 0    
Jamona

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

The current study proposes to produce a UF- soft cheese by incorporated with Aloe vera pulp at the levels of (5, 10, and 15 g/100 g) milk retentate and probiotic cultures. The nutritional properties of the Aloe vera pulp and its effect on the viability of lactic acid bacteria were analyzed.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Production of UF-soft cheese using probiotic bacteria and Aloe vera pulp as a good source of nutrients

Tài liệu được xem nhiều:

Gợi ý tài liệu liên quan: