Quả sầu riêng - Vị thuốc chữa bệnh

Quả sầu riêng - Vị thuốc chữa bệnhAi đã vào Miền Nam và được thưởng thức những đặc sản hoa quả ở đây, đều không thể quên được hương vị đặc biệt của quả sầu riêng, dù chỉ nếm thử có một lần. Lúc đầu, cầm múi sầu riêng, ai cũng ngài ngại vì cái mùi thum thủm khó chịu, rồi nhắm mắt nếm thử, nhưng càng ăn càng thấy đậm đà vị ngọt béo, sau dần quen đâm ra mê. Người ở vùng Đông Nam Á gọi sầu riêng là “hoàng đế của các loại quả”. Họ coi đó...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quả sầu riêng - Vị thuốc chữa bệnh Quả sầu riêng - Vị thuốc chữa bệnhAi đã vào Miền Nam và được thưởng thức những đặc sản hoa quả ở đây, đều khôngthể quên được hương vị đặc biệt của quả sầu riêng, dù chỉ nếm thử có một lần. Lúcđầu, cầm múi sầu riêng, ai cũng ngài ngại vì cái mùi thum thủm khó chịu, rồi nhắmmắt nếm thử, nhưng càng ăn càng thấy đậm đà vị ngọt béo, sau dần quen đâm ramê.Người ở vùng Đông Nam Á gọi sầu riêng là “hoàng đế của các loại quả”. Họ coi đó nhưlà một “tiên phẩm trần gian”.Sầu riêng (Durio zibethinus DC) thuộc họ gạo (Bom-bacaceae), là một cây to, cao 10-20m. Lá mọc so le, hình trứng thuôn, gốc tròn, đầu nhọn, phiến lá dày, mặt trên màu lục,mặt dưới màu vàng xỉn. Hoa màu trắng, nở vào tháng 3-4, tụ họp thành chùm trên cáccành to. Quả hình cầu hoặc hình trứng, màu vàng khi chín, cân nặng 2,5-4kg, có khi đến5kg. Vỏ quả dày và cứng, có nhiều gai to và rất nhọn, trong có 5 ngăn, mỗi ngăn chứa 3-5hạt, quanh hạt có cơm màu trắng ngà, dẻo quánh, mùi thơm đặc biệt rất mạnh đối vớingười ưa thích, còn người không quen thì cho là nặng mùi, khó chịu. Trong 100g cơmquả sầu riêng có 37,14% nước, 6,38% chất đạm, 2,7% chất béo, 16,2% chất đường. Mùithơm của múi sầu riêng là do hỗn hợp của các este và thioether.Về y học, quả sầu riêng ngon và bổ. Ăn nhiều có tác dụng phục hồi sức khỏe tốt, kíchthích sinh dục. Dạng dùng chủ yếu là ăn tươi hoặc nghiền nát với nhiều quả khác nhưdứa, mãng cầu xiêm, quả bơ, đào lộn hột làm nước sinh tố giải khát. Múi sầu riêng cònđược chế biến thành mứt, kem, bánh, kẹo.Theo kinh nghiệm dân gian, rễ và lá sầu riêng 10-20g, thái nhỏ, phơi khô, sắc với 200mlnước còn 50ml, uống chữa sốt, viêm gan, vàng da, kết hợp lấy lá tươi nấu nước tắm.Dùng riêng hoặc phối hợp với lá và rễ cây đa. Vỏ thân sầu riêng nấu nước tắm trị bệnhngoài da và diệt chấy, rận, rệp.Hạt sầu riêng chứa 3,1% chất đạm, 0,4% chất béo, các chất P, Na, K, Ca, Mg, Fe, cácvitamin B1, B2, C và cung cấp 189calo. Do đó, hạt cũng được nhân dân sử dụng làmthuốc bổ dưỡng dưới dạng luộc, nướng hoặc rang chín, ăn bùi như hạt dẻ, hạt mít. Bột hạtsầu riêng đôi khi là chất phụ gia cho việc chế biến các loại kẹo, mứt.Theo tài liệu nước ngoài, ở Indonesia, người ta lấy nhựa lá sầu riêng trộn với rễ thạchxương bồ đắp chữa chín mé.