Quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổi

Quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổiVẫn tiêu chí tạo bữa ăn sáng đa dạng, nhanh gọn cho gia đình nên cháo ngao cũng là một trong những lựa chọn được cả nhà hưởng ứng nhiệt tình.Nguyên liệu: (đủ cho 2 bữa sáng của gia đình 04 người) - 01 kg ngao - 0.5 kg xương heo (phần cổ) - Gạo tẻ + gạo nếp - Thì là, rau răm, hành, gừng.Cách làm:Ngao mua về rửa sạch, luộc chín và tách riêng phần thịt và vỏ, nước luộc ngao để lắng cặn và lọc lấy phần nước trongPhần thịt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổi Quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổiVẫn tiêu chí tạo bữa ăn sáng đa dạng, nhanh gọn cho gia đình nên cháo ngao cũnglà một trong những lựa chọn được cả nhà hưởng ứng nhiệt tình.Nguyên liệu: (đủ cho 2 bữa sáng của gia đình 04 người)- 01 kg ngao- 0.5 kg xương heo (phần cổ)- Gạo tẻ + gạo nếp- Thì là, rau răm, hành, gừng.Cách làm:Ngao mua về rửa sạch, luộc chín và tách riêng phần thịt và vỏ, nước luộc ngao để lắngcặn và lọc lấy phần nước trongPhần thịt ngao ướp với gừng băm nhỏ, tiêu bột và xào chín, có nêm chút gia vị cho đậmđà.Xương cổ heo rửa sạch, chần sơ trong nước nóng trước khi ninh lấy nước. Khi ninhxương nhớ giữ nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để được nước xương trong.Xương sau khi ninh được lọc lấy phần nước để riêng. Chia đều nước luộc ngao, thịt ngaovà nước xương thành 2 phần cho 2 bữa sáng. Dùng nước ninh xương và nước luộc ngaođể nấu cháo. Tùy khẩu vị từng gia đình mà điều chỉnh độ đặc của cháo.Cháo sau chín nhừ, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng trước khi cho ngao đã xào chínvà rau thơm vào đảo đều.Cháo ngao nên dùng nóng, kèm với hạt tiêu và quẩy nếu cóMình thường làm món này từ tối hôm trước, sáng hôm sau trước lúc ăn chỉ cần đun sôilại cháo, cho thịt ngao và rau thơm là được ăn. Rất thú vị khi cả nhà quây quần bên nồicháo ngao nóng hổi trong buổi sáng mùa đông lạnh giá.Chúc các bạn ăn ngon!