Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ.

Phú Thọ là tỉnh thuộc khu vực miền núi, trung du phía Bắc, tổng diện tích tự nhiên của Phú Thọ là 3.519,56 km2, theo kết quả điều tra thổ nhưỡng gần đây, đất đai của Phú Thọ được chia theo các nhóm sau: đất feralít đỏ vàng phát triển trên phiến thạch sét, diện tích 116.266,27 ha chiếm tới 66,79% (diện tích điều tra). Đất thường có độ cao trên 100 m, độ dốc lớn, tầng đất khá dày, thành phần cơ giới nặng, mùn khá. Loại đất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Trường ĐH Hùng Vương Khoa Khoa Tự NhiênQuy trình sản xuất chè an toàn.Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Nhóm thực hiện: Tổ 4-Lớp K4-KTTH Phú Thọ ngày 20/03/20091. Đặt vấn đề1.1. Đặc điểm địa lý và địa hình, khí hậu.- Phú Thọ là tỉnh thuộc khu vực miền núi, trung du phía Bắc, tổng diện tích tự nhiêncủa Phú Thọ là 3.519,56 km2, theo kết quả điều tra thổ nhưỡng gần đây, đất đai củaPhú Thọ được chia theo các nhóm sau: đất feralít đỏ vàng phát triển trên phiến thạchsét, diện tích 116.266,27 ha chiếm tới 66,79% (diện tích điều tra). Đất thường có độcao trên 100 m, độ dốc lớn, tầng đất khá dày, thành phần cơ giới nặng, mùn khá. Loạiđất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc dưới 25o có thể sử dụng trồngcây công nghiệp.- Phú Thọ là tỉnh miền núi, trung du nên địa hình bị chia cắt, được chia thành tiểuvùng chủ yếu. Tiểu vùng núi cao phía Tây và phía Nam của Phú Thọ, tuy gặp một sốkhó khăn về việc đi lại, giao lưu song ở vùng này lại có nhiều tiềm năng phát triểnlâm nghiệp, khai thác khoáng sản và phát triển kinh tế trang trại. Tiểu vùng gò, đồithấp bị chia cắt nhiều, xen kẽ là đồng ruộng và dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô,tả Đáy. Vùng này thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp, phát triển câylương thực và chăn nuôi.- Phú Thọ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có một mùa đông lạnh. Nhiệt độtrung bình năm khoảng 230C, lượng mưa trung bình trong năm khoảng 1.600 đến1.800 mm. Độ ẩm trung bình trong năm tương đối lớn, khoảng 85 – 87%.+ Số liệu khảo sát do nhóm học tập thu thập được tại trạm khí tượng thủy văn nôngnghiệp Phú Hộ như sau: - Nhiệt độ trung bình: 22,70C. - Độ ẩm trung bình: 87% - Tổng số giờ nắng: 1301 h - Tổng lượng mưa: 1642,9 mm. - Tổng lượng bốc hơi: 819,2 mm. - Độ ẩm thấp nhất năm: 32%. Căn cứ vào địa hình có thể chia tỉnh Phú Thọ thành 3 tiểu vùng sau:Tiểu vùng núi phía Nam: gồm các huyện Yên Lập, Thanh Sơn và một phần củahuyện Cẩm Khê, có độ cao trung bình so với mặt nước biển từ 200m-500m. Đây làvùng có nhiều tiềm năng phát triển lâm nghiệp và khoáng sản.Tiểu vùng trung du: Gồm thị xã Phú Thọ, huyện Cẩm Khê, Đoan Hùng, Thanh Ba,Hạ Hòa và một phần của các huyện Phù Ninh, Tam Nông, Thanh Thủy. Địa hình đặctrưng của vùng này là các đồi gò thấp (bình quân 50m-200m) xen kẽ với các dốcruộng. Đây là vùng tương đối thuận lợi cho phát triển cây công nghiệp, cây ăn quả...Tiểu vùng đồng bằng: Gồm thành phố Việt Trì, huyện Lâm Thao và một phần cònlại của các huyện lân cận. Đặc trưng vùng này là phát triển trên phù sa cổ cùng nhữngcánh đồng ven sông phù hợp với sản xuất lương thực, nuôi trồng thủy sản và chănnuôi. Một số khu vực tập trung đồi gò thấp tương đối bằng phẳng, thuận lợi cho việcxây dựng các khu, cụm công nghiệp và phát triển hạ tầng kinh tế - xã hội khác.* Nhìn chung điều kiện tự nhiên của tỉnh Phú Thọ khá thích hợp cho việc sinh trưởngvà phát triển của các cây trồng nông lâm nghiệp mang lại giá trị kinh tế cao. Bằng cácbiện pháp canh tác và kết hợp các mô hình thâm canh đã mang lại hiệu quả cao.1.2. Tiềm năng phát triển ngành trồng chè tại tỉnh Phú Thọ.- Cây chè là một trong những loại cây có ảnh hưởng lớn đến cuộc sống nhân loại vàcó bề dày lịch sử phát triển. Hầu như mọi dân tộc trên trái đất đều biết uống trà. Ởnước ta, những ngày tết mọi người sum vầy đón xuân mới không thể thiếu ấm trà.Cây chè phát triển mạnh mẽ ở nước ta và tỉnh ta đã được coi là cái nôi của ngành chèViệt Nam. Chè của tỉnh không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu đinhiều nước trên thế giới.- Trong những năm gần đây, cây chè đã được tỉnh Phú Thọ xác định là cây trồng mũinhọn. Việc trồng mới, đầu tư cải tạo chè cằn xấu, thâm canh cao trên diện tích chèkinh doanh đã được các cấp, các ngành, nông dân tích cực thực hiện.- Sản phẩm chè của tỉnh Phú Thọ không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà đã xuấtkhẩu đi nhiều nước trên thế giới: Ấn Độ, Trung Quốc, Đức, Anh, Pakistan. Đặc biệt,sản phẩm chè của Phú Thọ đã xâm nhập một số thị trường khó tính như: Đức, Mỹ, HàLan, Nhật... Ngoài 2 DN có vốn đầu tư nước ngoài (Cty Chè Phú Bền, Cty Chè PhúĐa), trên địa bàn tỉnh còn có một số DN có khối lượng sản phẩm chè xuất khẩu lớnnhư: Cty cổ phần Chè Phú Thọ, Cty Chè Đại Đồng, Cty TNHH Chè Hưng Hà... Chấtlượng là nhịp cầu để chè Phú Thọ bước ra thị trường thế giới. Hơn thế, chè Phú Thọcòn hàm chứa những giá trị văn hoá để giới thiệu với bầu bạn năm châu.2. Giới thiệu mô hình sản xuất và chế biến chè an toàn.2.1. Giới thiệu chung.- Phú Thọ là tỉnh có truyền thống trồng, chế biến chè từ lâu đời, là nơi tập trung nhiềucơ sở chế biến chè. Chính vì vậy, mặc dù thị trường xuất khẩu chè của tỉnh Phú Thọgặp không ít khó khăn nhưng tỉnh vẫn luôn xác định cây chè là một trong những câymũi nhọn nhằm thực hiện nhiệm vụ xóa đói giảm nghèo cho tỉ ...