Rau mồng tơi - Vị thuốc thanh nhiệt

Rau mồng tơi - Vị thuốc thanh nhiệtRau mồng tơi đã quá quen thuộc với chúng ta. Đối với người dân vùng nhiệt đới, mùa hè nóng khát phải có các món canh rau như mồng tơi. Nói đến mồng tơi, người ta nghĩ ngay đến tác dụng nhuận tràng "trơn ruột" để chữa táo bón thường ngày khỏi phải vội dùng Rau mồng tơi. những thuốc nhuận tràng của Tây y vốn không tránh khỏi những tác dụng phụ, nhất là đối với người già, trẻ em. Nhưng còn nhiều công dụng của rau mồng tơi mà ta cần...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau mồng tơi - Vị thuốc thanh nhiệt Rau mồng tơi - Vị thuốc thanh nhiệt Rau mồng tơi đã quá quen thuộc với chúng ta. Đối với người dân vùng nhiệt đới, mùa hè nóng khát phải có các món canh rau như mồng tơi. Nói đến mồng tơi, người ta nghĩ ngay đến tác dụng nhuận tràng trơn ruột để chữa táo bón thường ngày khỏi phải vội dùng Rau mồng tơi. những thuốc nhuận tràng của Tây y vốn không tránh khỏi những tác dụng phụ, nhất làđối với người già, trẻ em. Nhưng còn nhiều công dụng của rau mồng tơi mà ta cần biết đểtận dụng.Rau mồng tơi còn có các tên mùng tơi, tầm tơi, tên Hán là lạc quỳ, chung quỳ, yên chithái, đằng thái. Tên khoa học Basella rubra Lin, họ mồng tơi. Mồng tơi tính hàn, vị chua,tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, giải độc, làm nhuận da, hoạt trường, không độc. Theo Namdược thần hiệu của Tuệ Tĩnh còn có tác dụng hoạt thai làm dễ đẻ.Trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho raumồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người cómỡ và đường cao trong máu. Tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trờinắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt háo khát, bứt rứt.Sau đây là một số cách dùng rau mồng tơiThanh nhiệt giải độc: Có nhiều cách từ đơn giản đến phức tạp. Ta đã có những cáchthông dụng như canh rau mồng tơi, hoặc kèm rau đay, mướp, cua, tôm... ăn với cà pháomuối giòn thì ngon tuyệt, lại mát ruột ngon miệng, ăn được nhiều cơm mặc cho trời nóngbức...Hoạt trường thanh nhiệt dưỡng âm giúp da tươi nhuận: Rau mồng tơi luộc chấm hoặctrộn vừng đen đã rang tán bột.Chữa đầy bụng: Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canhăn vài ba ngày. Hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau nấu canh: mồng tơi,đay, rau khoai, rau má.Chữa táo bón lâu ngày gây thoát giang: Lá mồng tơi, lá vông non mỗi thứ 30g, rễ đinhlăng 20g, củ mài 12g (thái mỏng sao vàng), vừng đen 30g (rang nổ) sắc với 600ml nướccòn 300ml. Người lớn chia 2 lần, trẻ em tùy tuổi dùng ít hơn.Chữa khí hư, suy nhược: Gà ác 1 con, lá mồng tơi 1 nắm, đậu đen 1 nắm, ninh nhừ ănnóng cả nước và cái. Tuần ăn 1-2 lần cách nhau 3-6 ngày. Khi thấy có kết quả cho thêmmột nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Món này giúp chị em bồi dưỡng sau đẻ và làm cho dahồng hào, tóc đen mượt. Người bị đau dạ dày, ợ chua ăn món này cũng tốt.Để da tươi nhuận hồng hào: Dùng rau mồng tơi nấu canh với cá trê vàng, mỗi tuần ăn 1lần.Chữa tiểu tiện buốt nóng: Lá mồng tơi 1 nắm, giã nhuyễn, lấy nước cốt pha thêm nước,chắt lấy nước, uống nóng với ít hạt muối. Bã đắp vùng bàng quang.Nhức đầu do đi nắng: Lá mồng tơi giã nhuyễn lấy nước uống, bã đắp vào 2 bên tháidương băng lại.Tráng dương, trị yếu sinh lý: Rau mồng tơi, rau ngót, rau má. Mỗi thứ 1 nắm, 1 bộ lònggà hay vịt, đủ cho 1 người lớn ăn 1 bữa. Nấu canh, ăn vã hoặc ăn với cơm. Tuần ăn vàilần. Nếu uống kèm nước cơm rượu, hiệu quả càng lớn.Canh rau mồng tơi phối hợp với tôm: Tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu ướp hành muối xào săn,chế nước dùng sôi cho rau mồng tơi sôi lại. Tác dụng bổ dương cường thận.Chữa di mộng tinh: Rau mồng tơi, đậu nành, lạc. Mỗi thứ 1 nắm, nấu với 1-2kg xươnglợn (xương ống tốt hơn), hầm kỹ xương lợn trong nồi áp suất rồi mới cho đậu lạc và cuốicùng cho rau mồng tơi. Có thể cho thêm tiêu bột, nước tương, nước mắm. Ăn nóng, ănxong uống nước nóng.Chữa hoạt tinh: Trường hợp tinh xuất quá nhanh và sau giao hợp thường bị mệt mỏi đuốisức, xanh xao. Rau mồng tơi 1 nắm, rau dền tía 1 nắm nấu với 1 đôi bầu dục để nguyênlớp mỡ và vỏ bọc (không bóc vỏ) cho gia vị. Ăn nóng. Ăn xong uống nước trà gừng nóngsẽ tăng hiệu quả. Trước khi đi ngủ ăn 1 thìa vừng đen (đã rang thơm) nhai kỹ nhuyễn rồinuốt. Xong uống 1 chén nước cơm rượu, càng có hiệu quả cao hơn.Chữa đầu vú sưng, nứt, trĩ, mụn nhọt, bỏng: Lá mồng tơi rửa sạch giã nhuyễn với ít muốiđắp lên chỗ tổn thương. Da mặt khô nhăn nẻ, tay chân bị cước cũng có thể dùng lá mồngtơi như vậy. Chú ý rau mồng tơi phải rửa sạch. BS. Phó Thuần Hương ...