Salad rau củ nướng xốt quế tây

Dù mùa đông hay mùa hè, các món salad luôn được nhiều người yêu thích bởi vị tươi giòn tuyệt ngon và các giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Nhưng món salad lần này lại được chế biến với kĩ thuật nấu ăn mới, rau củ nướng cho mùa giáng sinh ấm áp nhé. Nguyên liệu:50g bí ngòi 40g cà tím 50g cà rốt 25g phô-mai feta 10g cà chua khô 3g hạt thông 5g tỏi 30g cải Nhật 30ml giấm balsamic 15ml dầu ô-liu nguyên chất Xốt quế tây: 40g lá quế tây (basil), 10g phô-mai parmesan,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Salad rau củ nướng xốt quế tâySalad rau củ nướng xốt quế tâyMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútDù mùa đông hay mùa hè, các món salad luôn được nhiều người yêu thích bởi vị tươigiòn tuyệt ngon và các giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Nhưng món salad lần này lạiđược chế biến với kĩ thuật nấu ăn mới, rau củ nướng cho mùa giáng sinh ấm áp nhé.Nguyên liệu:  50g bí ngòi  40g cà tím  50g cà rốt  25g phô-mai feta  10g cà chua khô  3g hạt thông  5g tỏi  30g cải Nhật  30ml giấm balsamic  15ml dầu ô-liu nguyên chất  Xốt quế tây: 40g lá quế tây (basil), 10g phô-mai parmesan, 30ml dầu ô-liu, 10g hạt thông, 2g tỏiCác bước thực hiện:1Bí ngòi, cà tím và cà rốt rửa sạch, bào mỏng, búng ít muối tiêu và vẩy vào đó ít dầu ô-liu rồiđem nướng đến khi sém vàng.Xốt quế tây: Giã nhuyễn lá quế tây cùng với tỏi và hạt thông, bào nhuyễn phô-mai parmesancho vào, giã lại lần nữa cho đều, thêm dầu ô-liu vào trộn thành hỗn hợp đặc sệt.2Lấy một thố rộng, trộn đều rau củ nướng với cải Nhật, cà chua khô, phô-mai feta xắt quân cờ,hạt thông và tỏi. Rưới xốt quế tây vào trong khi trộn.Sau cùng, thêm dầu ô-liu nguyên chất và giấm balsamic vào, khi ăn trộn đều lần nữa.Mách nhỏ:Có thể dùng máy xay nhuyễn xốt quế tây, nhưng khi giã, tinh dầu trong lá quế sẽ tiết ra nhiềuhơn, xốt sẽ thơm ngon hơn. Nên chọn loại cà chua phơi nắng tự nhiên sẽ ngon hơn cà chuasấy khô.