Sổ tay chăm sóc dinh dưỡng cho người nhiễm HIV/AIDS (Tài liệu dành cho giảng viên)

Tài liệu tập huấn này sẽ được sử dụng để nâng cao năng lực của bác sỹ, điều dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng, hộ lý, tư vấn viên cũng như các tình nguyện viên và cán bộ khác công tác trong lĩnh vực chăm sóc người nhiễm HIV, đặc biệt là ở các cơ sở điều trị ARV, trong đánh giá, tư vấn, hỗ trợ dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay chăm sóc dinh dưỡng cho người nhiễm HIV/AIDS (Tài liệu dành cho giảng viên) CHAÊM SOÙC DINH DÖÔÕNG CHO NGÖÔØI NHIEÃM HIV/AIDSTAØI LIEÄU DAØNH CHO GIAÛNG VIEÂN Haø Noäi, 2014CHAÊM SOÙC DINH DÖÔÕNGCHO NGÖÔØI NHIEÃM HIV/AIDSTAØI LIEÄU DAØNH CHO GIAÛNG VIEÂN NG HIV/A CH ID S G ÒN VI C C PH T NAM VAAC CHUÛ BIEÂN TS Nguyeãn Hoaøng Long PGS. TS Leâ Baïch Mai BAN BIEÂN SOAÏNPGS. TS. Buøi Ñöùc Döông TS. Leâ Thò Höôøng TS. Huyønh Nam PhöôngPGS. TS. Nguyeãn Ñoã Huy Cn Nguyeãn Thò Vaân AnhTHÖ KYÙ BIEÂN SOAÏN Cn Toáng Thò Linh AnCn Hoaøng Thò Hoàng Nhung MUÏC LUÏC TrangGIÔÙI THIEÄU KHOÙA HOÏCBaøi 1. TOÅNG QUAN VEÀ CHAÊM SOÙC DINH DÖÔÕNG CHO NGÖÔØI NHIEÃM HIV 15 Chuû ñeà 1.1. Ñònh nghóa Dinh döôõng 16 Chuû ñeà 1.2. Nhu caàu Dinh döôõng 19 Chuû ñeà 1.3. HIV ôû Vieät Nam 24 Chuû ñeà 1.4. Moái quan heä giöõa dinh döôõng vaø HIV 26 Chuû ñeà 1.5. Hoã trôï vaø chaêm soùc dinh döôõng cho ngöôøi nhieãm HIV 32Baøi 2. ÑAÙNH GIAÙ, PHAÂN LOAÏI TÌNH TRAÏNG DINH DÖÔÕNG, GIAÛI PHAÙP 35 CHAÊM SOÙC DINH DÖÔÕNG Chuû ñeà 2.1. Ñaùnh giaù tình traïng dinh döôõng ñoái vôùi ngöôøi nhieãm HIV 37 Chuû ñeà 2.2. Phaân loaïi tình traïng dinh döôõng 51 Chuû ñeà 2.3. Giaûi phaùp chaêm soùc dinh döôõng 56Baøi 3. GIAÙO DUÏC VAØ TÖ VAÁN DINH DÖÔÕNG CHO NGÖÔØI NHIEÃM HIV 65 Chuû ñeà 3.1. Giaùo duïc dinh döôõng 67 Chuû ñeà 3.2. Tö vaán dinh döôõng 68 Chuû ñeà 3.3. Caùc thöïc haønh dinh döôõng quan troïng cho ngöôøi nhieãm HIV 73 Chuû ñeà 3.4. Nuoâi döôõng treû nhoû ñoái vôùi baø meï coù HIV-döông tính 76Baøi 4. HOÃ TRÔÏ DINH DÖÔÕNG CHO NGÖÔØI NHIEÃM HIV 78 Chuû ñeà 4.1. Thöïc phaåm ñaëc cheá ñieàu trò suy dinh döôõng 80 Chuû ñeà 4.2. Quaûn lyù thöïc phaåm ñaëc cheá 87 Chuû ñeà 4.3. Giôùi thieäu ngöôøi nhieãm HIV tôùi caùc dòch vuï hoã trôï 91Baøi 5. THEO DOÕI VAØ BAÙO CAÙO DINH DÖÔÕNG 92 Chuû ñeà 5.1. Ghi cheùp döõ lieäu dinh döôõng cuûa ngöôøi nhieãm HIV 94 Chuû ñeà 5.2. Chaát löôïng cuûa dòch vuï dinh döôõng cho ngöôøi nhieãm HIV 98 Chuû ñeà 5.3. Thöïc haønh taïi thöïc ñòa 99 Chuû ñeà 5.4. Keá hoaïch haønh ñoäng 100PHUÏ LUÏC 1. BAØI KIEÅM TRA ÑAÀU/CUOÁI KHOÙA HOÏC 103PHUÏ LUÏC 2. ÑAÙP AÙN BAØI KIEÅM TRA ÑAÀU/CUOÁI KHOÙA HOÏC 106PHUÏ LUÏC 3. MAÃU ÑAÙNH GIAÙ BAØI HOÏC 109PHUÏ LUÏC 4. HÖÔÙNG DAÃN KEÁ HOAÏCH THAÊM QUAN THÖÏC ÑÒA 114PHUÏ LUÏC 5. MAÃU ÑAÙNH GIAÙ CUOÁI KHOÙA HOÏC 115PHUÏ LUÏC 6. MAÃU BAÙO CAÙO THÖÏC ÑÒA 117Thoâng tin chung TÖØ VIEÁT TAÉTAIDS Aquired Immune Deficiency Hoäi chöùng suy giaûm mieãn dòch Syndrome maéc phaûi ôû ngöôøiART Anti retroviral therapy Lieäu phaùp choáng virut retroARV Anti retroviral Thuoác choáng virut retroBMI Body Mass Index Chæ soá khoái cô theåcm CentimetdL Decilitg GamHEBI High-Energy Bar for IMAM Thanh cao naêng löôïng ñeå ñieàu trò SDD caáp tínhHIV Human Immunodeficiency virus Virut suy giaûm mieãn dòch ôû ngöôøiIMAM Integrated Manage ...