Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap: Phần 1

Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap phần 1 trình bày thông tin chung như nơi phân bố và vùng trồng chính cây cam tại Việt Nam; Yêu cầu cơ bản về chất lượng mẫu mã quả đối với thị trường trong nước và một số thị trường xuất khẩu chủ yếu; các bộ tiêu chuẩn Gap đã và đang áp dụng (AseanGAP; GlobalGAP và VietGAP. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap: Phần 1 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP Dự án Vùng Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững trong ASEAN (ASEAN AgriTrade) Tổ chức chủ trì thực hiện Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tập thể biên soạn: Trưởng ban: TS. Lê Văn Đức - Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt Thành viên TS. Cao Văn Chí TS. Đoàn Văn Lư TS. Trần Thị Mỹ Hạnh ThS. Nguyễn Quang Huy TS. Nguyễn Quốc Mạnh TS. Đào Quang Nghị TS. Nguyễn Văn Nghiêm TS. Võ Hữu Thoại Và các cộng sự Bản quyền ảnh © Viện Cây ăn quả miền Nam (SOFRI): Trang 25, 29, 30 © Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển cây có múi (CRADC): Trang: 41, 43-46, 48-50, 53-55, 57, 58, 60, 61, 69-84. © Viện Nghiên cứu Rau quả (FAVRI): Trang 90 © Cục Bảo vệ thực vật: Trang 58, 66 © pixabay.com: Trang bìa, 2, 18, 36 ------------------------------------------------------------------------------------------------ Sổ tay này do Cục Trồng trọt - Bộ NN&PTNT chủ trì biên soạn và chịu trách nhiệm về nội dung với hỗ trợ kỹ thuật từ Dự án khu vực “Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững ở ASEAN” do Tổ chức Hợp tác Phát triển Đức (GIZ) thực hiện. SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP 1 LỜI CẢM ƠN Các tác giả xin được gửi lời cám ơn sâu sắc nhất tới Văn phòng tổ chức GIZ tại Hà Nội, Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật các tỉnh; các tổ chức cá nhân đã hỗ trợ và góp ý rất nhiều để chúng tôi hoàn thiện Sổ tay này. Nhóm tác giả 2 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU............................................................................................................ 7 CĂN CỨ XÂY DỰNG TÀI LIỆU.................................................................................. 8 THUẬT NGỮ VÀ CHỮ VIẾT TẮT.............................................................................. 9 Chương I: THÔNG TIN CHUNG............................................................................... 11 1.1. Phân bố và vùng trồng chính cây ăn quả có múi...................................................... 11 1.1.1. Phân bố và vùng trồng chính cây ăn quả có múi tại Việt Nam........................ 11 1.1.2. Phân bố và vùng trồng chính cây cam tại Việt Nam......................................... 11 1.2. Thị trường tiêu thụ.................................................................................................... 13 1.3. Yêu cầu cơ bản về chất lượng mẫu mã quả đối với thị trường trong nước và một số thị trường xuất khẩu chủ yếu........................................................................................... 14 1.3.1. Yêu cầu về chất lượng....................................................................................... 14 1.3.2. Yêu cầu về độ chín............................................................................................ 15 1.4. Sơ đồ quá trình sản xuất, thu hoạch cam.................................................................. 15 1.4.1. Sơ đồ quá trình sản xuất ngoài đồng ruộng và các mối nguy đối với cây cam.16 1.4.2. Sơ đồ thu hoạch, vận chuyển và đóng gói tại vườn trồng đối với quả cam...... 17 Chương II: CÁC BỘ TIÊU CHUẨN GAP ĐÃ VÀ ĐANG ÁP DỤNG (AseanGAP; GlobalGAP và VietGAP)......................................................................... 19 2.1. Các thông tin chung về tiêu chuẩn GAP................................................................... 19 2.2. Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP......................................................................................... 20 2.3. Bộ tiêu chuẩn AseanGAP.......................................................................................... 21 2.4. Bộ tiêu chuẩn VietGAP............................................................................................. 22 2.4.1. Các yêu cầu cụ thể trong canh tác VietGAP..................................................... 23 2.4.2. Trình tự thủ tục trong chứng nhận VietGAP đối với cơ sở sản xuất................. 32 2.4.3. Ghi chép, lưu giữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm............. 34 Chương III: KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP..................... 37 3.1. Lựa chọn vùng sản xuất, đánh giá đất trồng cam theo VietGAP.............................. 37 3.1.1. Yêu cầu sinh thái đối với cây cam.................................................................... 37 3.1.2. Vùng sản xuất, đánh giá đất trồng cam............................................................. 38 3.2. Thiết kế vườn trồng cam theo VietGAP.................................................................... 40 3.3. Cây giống cam và gốc ghép...................................................................................... 42 3.3.1. Lựa chọn giống cây cam và gốc ghép............................................................... 42 3.3.2. Ghi chép thông tin về giống cam và gốc ghép.................................................. 42 3.3.3. Tiêu chuẩn chọn cây gi ...