Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap: Phần 2

Tiếp nội dung phần 1, Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap phần 2 gồm các kiến thức như lựa chọn vùng sản xuất, đánh giá đất trồng cam theo VietGAP; thiết kế vườn trồng cam theo VietGAP; quản lý nguồn nước và Biện pháp tưới nước cho cây cam theo VietGAP;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam theo VietGap: Phần 236 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP3.1. LỰA CHỌN VÙNG SẢN XUẤT, ĐÁNH GIÁ ĐẤT TRỒNG CAM THEOVIETGAP Lựa chọn vùng trồng cây cam là khâu rất quan trọng và cần quan tâm hàng đầu đểan toàn và chất lượng sản phẩm. Vùng trồng này có thể chịu ảnh hưởng của nhiều loại mốinguy như vi sinh vật, thuốc BVTV, kim loại nặng và các chất ô nhiễm từ công nghiệp. Vìvậy, cần phải đánh giá kỹ lưỡng về lịch sử cũng như các mối nguy sinh học, hoá học củavùng đất trước khi trồng cây cam. 3.1.1. Yêu cầu sinh thái đối với cây cam Yêu cầu về khí hậu Cây cam có thể trồng được ở nhiệt độ từ 12 - 39oC, trong đó nhiệt độ thích hợp nhất làtừ 23 - 29oC. Nhiệt độ thấp hơn 120C và cao hơn 400C cây sinh trưởng phát triển kém, dễbị khô héo và rụng lá. Nhìn chung nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng, ảnh hưởng tới toànbộ hoạt động sống của cây cũng như năng suất, chất lượng quả cam.Nhiệt độ không khícao có liên quan đến nhiệt độ của đất do đó ảnh hưởng đến hoạt động của bộ rễ. Nhiệt độtốt nhất cho sinh trưởng của các đợt lộc trong mùa xuân là từ 12 - 20oC, trong mùa hè từ25 - 30oC, còn cho hoạt động của bộ rễ từ 17 - 30oC. Nhiệt độ tăng trong phạm vi từ 17 -30oC thì sự hút nước và các chất dinh dưỡng tăng và ngược lại, do liên quan đến bốc hơinước và hô hấp của lá. Nhìn chung ở những vùng có nhiệt độ bình quân năm trên 20oC vàtổng tích ôn từ 2500 - 3500oC đều có thể trồng được cây cam. Yêu cầu về đất đai Cây cam có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Tuy nhiên trồng trên đất xấu việcđầu tư cần phải cao hơn và hiệu quả kinh tế sẽ thấp hơn so với trồng trên đất tốt. Đấttốt cho trồng cây cam phải là đất có tầng dày từ 1m trở lên, giàu mùn (hàm lượng mùntrong đất từ 2 - 2,5% trở lên), hàm lượng các chất dinh dưỡng N, P, K, Ca, Mg… đạt từtrung bình khá trở lên (N: 0,1% - 0,15%; P2O5 dễ tiêu: 5 - 7mg/100g đất; K2O dễ tiêu:7 - 10mg/100g đất; Ca, Mg: 3 - 4mg/100g đất). Độ chua (PH) tích hợp từ 5,5 - 6,5. Đặcbiệt là phải thoát nước tốt; thành phần cơ giới gồm đất cát pha, đất phù sa ven sông hoặcthịt nhẹ (cát thô đến đất thịt nhẹ chiếm 65 - 70 %); Độ dốc từ 3 - 8 độ. Yêu cầu về nước và độ ẩm Cam là loại cây ưa ẩm nhưng không chịu úng vì rễ của cây thuộc loại rễ nấm do đó nếungập nước đất bị thiếu oxy rễ sẽ hoạt động kém, ngập nước lâu sẽ bị thối rễ làm rụng lá,rụng quả non. Điều này giải thích tại sao trồng cam trên đất bằng cây có tuổi thọ khôngcao bằng trồng trên đất dốc.Các thời kỳ cần nước của cây là: thời kỳ cây kiến thiết cơ bản,thời kỳ cây kinh doanh, đặc biệt giai đoạn cây phân hóa mầm hoa, bật mầm hoa, ra hoa vàphát triển quả. Lượng nước cần hàng năm đối với 1 ha cam từ 9.000 - 12.000 m3, tươngđương với lượng mưa 900 - 1.200 mm/năm. Nhìn chung lượng mưa ở các vùng sản xuất SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THEO VIETGAP 37nông nghiệp nước ta từ 1400 - 2500mm/năm. Xét về tổng số là đủ thậm chí thừa so vớinhu cầu của cây. Tuy nhiên lượng mưa lại phân bố không đồng đều giữa các tháng trongnăm gây nên tình trạng thừa nước hoặc thiếu nước ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau.Do vậy, cần có các biện pháp kỹ thuật giữ ẩm, tưới nước bổ sung trong thời kỳ khô hạn;thoát nước tốt trong thời gian mưa kéo dài và mưa cục bộ. Yêu cầu về ánh sáng Cam không ưa ánh sáng mạnh, ưa ánh sáng tán xạ có cường độ10.000 - 15.000 Lux,ứng với 0,6 cal/cm2 và tương ứng với ánh sáng lúc 8 giờ và 16 - 17 giờ những ngày quangmây mùa hè. Sở dĩ như vậy là do cường độ ánh sáng ảnh hưởng trực tiếp đến sự đồng hoáCO2, cường độ ánh sáng mạnh làm giảm sự đồng hoá CO2 vì bức xạ tăng trên mặt lá.Nhiệt độ tối thích trên bề mặt lá cho đồng hoá CO2 dao động từ 28 - 30oC. Nhiệt độ thấphơn mức tối thích cũng làm giảm sự đồng hoá CO2. Muốn có ánh sáng tán xạ cần bố trímật độ cây hợp lý và thường xuyên cắt tỉa đúng kỹ thuật. Các yếu tố khác: Gió:Hoạt động của gió là một hiện tượng đáng lưu ý trong việc bố trí các vùng trồngcam hiện nay. Gió vừa phải có ảnh hưởng tốt tới việc lưu thông không khí, điều hoà độẩm, giảm hại sâu bệnh, cây sinh trưởng tốt. Tuy nhiên tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến khảnăng đồng hoá của cây đặc biệt những vùng hay bị gió bão sẽ làm cây gẫy cành rụng quảảnh hưởng tới sinh trưởng và năng suất của cây cam. 3.1.2. Vùng sản xuất, đánh giá đất trồng cam Phân tích và nhận dạng mối nguy khi lựa chọn vùng sản xuấtSTT Mối nguy Nguồn Cơ chế/cách thức gây ô nhiễm I Hóa học Tồn dư của thuôc Đất trồng và nước tưới - Cây cam có thể hấp thu hóa chất BVTV và các hoá bị ô nhiễm tồn dư thuốc từ đất, nước, và có thể gây ra tích chất nông nghiệp BVTV từ cây trồng trước lũy vượt ngưỡ ...