Soup bào ngư vi cá

Súp bào ngư vi cá với hỗn hợp tinh tế của vi cá và bào ngư, loại hải sản được đánh giá cao nhất ở Châu Á. Đây là món khai vị dễ ăn thích hợp để bắt đầu một bữa tiệc hải sản linh đình sau đó.Các bước thực hiện: 1 Bào ngư làm sạch. Gừng cạo vỏ, thái lát, hành lá cắt đôi. Cho bào ngư lên xửng hấp với gừng, hành lá cho chín. Vớt ra, để nguội, thái lát mỏng. Vi cá ngâm cho mềm. 2 Đun nóng hai chén nước dùng, sau đó bỏ vi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Soup bào ngư vi cáSoup bào ngư vi cáMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútSúp bào ngư vi cá với hỗn hợp tinh tế của vi cá và bào ngư, loại hảisản được đánh giá cao nhất ở Châu Á. Đây là món khai vị dễ ăn thíchhợp để bắt đầu một bữa tiệc hải sản linh đình sau đó.Nguyên liệu: 200g bào ngư 20g vi cá 1 củ gừng, 2 cây hành lá 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê dầu mè 2 muỗng xúp bột năng, 2 chén nước dùngCác bước thực hiện:1Bào ngư làm sạch. Gừng cạo vỏ, thái lát, hành lá cắt đôi.Cho bào ngư lên xửng hấp với gừng, hành lá cho chín. Vớt ra, để nguội,thái lát mỏng. Vi cá ngâm cho mềm.2Đun nóng hai chén nước dùng, sau đó bỏ vi cá, bào ngư vào, nêm một ítmuối, bột ngọt, dầu mè cho vừa ăn. Pha một ít bột năng với nước, rướiđều vào xúp cho sánh lại. Tắt bếp, múc xúp vào chén, rắc một ít tiêu bộtlên trên, dùng nóng.