Sự khác biệt giữa tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống với các loại rau ăn sống được bán tại chợ đầu mối Bình Điền năm 2023

Bài viết trình bày khảo sát tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống trên rau xà lách, rau gia vị, rau muống, rau má bằng trypan blue 0,2% và xem xét mối tương quan giữa tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống trên các loại rau ăn sống được bán tại chợ đầu mối Bình Điền – Thành phố Hồ Chí Minh năm 2023.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sự khác biệt giữa tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống với các loại rau ăn sống được bán tại chợ đầu mối Bình Điền năm 2023 TẠP CHÍ Y HỌC VIỆT NAM TẬP 532 - THÁNG 11 - SỐ CHUYÊN ĐỀ - 2023 SỰ KHÁC BIỆT GIỮA TỶ LỆ NHIỄM KÝ SINH TRÙNG CÒN SỐNG VỚI CÁC LOẠI RAU ĂN SỐNG ĐƯỢC BÁN TẠI CHỢ ĐẦU MỐI BÌNH ĐIỀN NĂM 2023 Trịnh Tuyết Huệ1, Lê Thanh Liêm2, Phạm Phương Thảo1 Nguyễn Nhật Minh Thư1, Phạm Trương Trúc Giang1TÓM TẮT 38 Nghiên cứu cắt ngang mô tả từ tháng 2 đến Đặt vấn đề tháng 6 năm 2023. Thành phố Hồ Chí Minh có mật độ dân cư Kết quảcao nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rất khó Trong 40 mẫu rau xà lách, rau gia vị, rauđể kiểm soát, một trong những chợ đầu mối cung muống, rau má lần lượt phát hiện 16/40 nhiễmcấp nguồn thực phẩm chính là chợ đầu mối Bình KST chiếm tỷ lệ 40%, 29/40 nhiễm KST chiếmĐiền với nguồn rau được nhập từ nhiều tỉnh khác tỷ lệ 72,50%, 22/40 nhiễm KST chiếm tỷ lệnhau. Do đó, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng (KST) 55,00%, 39/40 nhiễm KST chiếm tỷ lệ 97,50%.trên mỗi loại rau cũng có sự khác biệt. Tỷ lệ KST còn sống được xác định bằng trypan Mục tiêu blue 0,2% trên rau xà lách, rau gia vị, rau muống Khảo sát tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống và rau má lần lượt là 14/16 (87,50%), 27/29trên rau xà lách, rau gia vị, rau muống, rau má (93,10%), 15/22 (68,18%), 34/39 (87,18%). Cóbằng trypan blue 0,2% và xem xét mối tương sự khác biệt giữa tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng cònquan giữa tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng còn sống trên sống giữa rau gia vị và rau má với rau xà lách vàcác loại rau ăn sống được bán tại chợ đầu mối rau muống với p < 0,05. Tuy nhiên, giữa rau xàBình Điền – Thành phố Hồ Chí Minh năm 2023. lách với rau muống, rau gia vị với rau má không Đối tượng có sự khác biệt với p>0,05. 40 mẫu rau xà lách, 40 mẫu rau gia vị, 40 Kết luậnmẫu rau muống, 40 mẫu rau má được thu thập tại Tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau xà lách,chợ đầu mối Bình Điền – Thành phố Hồ Chí rau gia vị, rau muống, rau má lần lượt là 40%,Minh năm 2023. 72,50%, 55,00% và 97,50%, trong đó tỷ lệ nhiễm Phương pháp KST còn sống được xác định bằng trypan blue 0,2% trên rau xà lách, rau gia vị, rau muống, rau má lần lượt là 87,50%, 93,10%, 68,18%, 87,18%. Tỷ lệ này có sự khác biệt rõ rệt giữa rau gia vị và1 Bộ môn Xét nghiệm – Đại học Y Dược Thành rau má với rau xà lách và rau muống với mức ýphố Hồ Chí Minh2 nghĩa p < 0,05. Công ty TNHH Phát triển Công nghệ AnaPath Từ khoá: Ký sinh trùng còn sống, trypanChịu trách nhiệm chính: Trịnh Tuyết Huệ blue, rau ăn sống, rau xà lách, rau gia vị, rauĐT: 0983543143 muống, rau má.Email: trinhtuyethue@ump.edu.vnNgày nhận bài báo: 07/5/2023Ngày phản biện nhận xét bài báo: 07/8/2023Ngày bài báo đăng: 30/10/2023 343 HỘI NGHỊ KHOA HỌC THƯỜNG NIÊN KHOA ĐIỀU DƯỠNG KỸ THUẬT Y HỌC – ĐẠI HỌC Y DƯỢC TP. HỒ CHÍ MINHSUMMARY pennywort compared to lettuce and morning DIFFERENCE BETWEEN THE glory (p < 0.05). However, there was no PREVALANCE OF SURVIVAL significant difference between lettuce, morning PARASITES INFECTION AND RAW glory, herbs, and pennywort (p > 0.05). VEGETABLES SOLD AT BINH DIEN Conclusions MARKET IN 2023 The rate of living parasite infection on Background lettuce, herbs, morning glory, and pennywort are Ho Chi Minh City has a high population 40.00%, 72.50%, 55.00%, and 97.50%,density, which makes it challenging to ensure respectively. The rate of living parasite infectionfood safety and hygiene. One of the primary determined by trypan blue 0.2% on lettuce,sources of food supply is the Binh Dien herbs, morning glory, and pennywort werewholesale market, which imports vegetables 87.50 ...