Sữa nào tốt nhất cho người già?

Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho trẻ em. Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉ nhằm đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến người già. Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao, người già cũng rất cần uống sữa để bồi bổ và nếu sử dụng không hợp lý sẽ gặp những hậu quả nguy hiểm cho sức khoẻ. Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sữa nào tốt nhất cho người già? Sữa nào tốt nhất cho người già? Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa chotrẻ em. Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉnhằm đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến ngườigià. Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao, người già cũng rất cần uốngsữa để bồi bổ và nếu sử dụng không hợp lý sẽ gặp những hậu quả nguy hiểmcho sức khoẻ. Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các axit aminthiết yếu với tỷ lệ cân đối) và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể nhưvitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B… nên đây là thực phẩm bổ dưỡngcần thiết cho tất cả mọi người, kể cả người cao tuổi. Không uống sữa thay bữa ăn chính Người cao tuổi cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng tránh loãngxương. Mặc dù canxi có trong nhiều thực phẩm khác nhau (cá nhỏ ăn luônxương, tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu hủ…), nhưng người cao tuổi thườngăn ít hơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày sẽkhông đủ, trong khi đó nguy cơ loãng xương của họ lại cao. Canxi từ sữa rấtdễ hấp thu nên người cao tuổi cần uống sữa thường xuyên mỗi ngày (khoảng1 – 2 ly) để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp phòng tránh loãng xương. Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng chỉ có thể bổ sung nhưlà bữa phụ chứ không thể thay thế cho bữa chính hàng ngày được vì sẽ mấtcân đối do sữa không có đủ những dưỡng chất khác mà cơ thể cần như chấtsắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin… Nếu chỉ uống sữa mà không ăn bữachính sẽ không thể đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Trong trườnghợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn (ăn ít và nhiều lần), sử dụngthêm các loại thực phẩm cao năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ (uống sữahoặc các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hoá khác). Tuỳ tuổi, tuỳ bệnh mà chọn sữa Thông thường sữa cho trẻ em và người bình thường là dạng sữanguyên kem, chất béo của sữa là chất béo no nguồn gốc động vật nên sẽchứa nhiều cholesterol không thích hợp đối với người già nếu uống thườngxuyên mỗi ngày. Tuy nhiên đối với người gầy, không có bệnh mãn tínhkhông lây như rối loạn lipid máu, cao huyết áp, đái tháo đường… và chế độăn rất ít thực phẩm nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol (thịt heo, thịtbò, mỡ…) thì uống loại sữa này vẫn được. Việc chọn loại sữa nào còn phải tuỳ thuộc vào tình trạng sức khoẻ củatừng người. Đối với những người mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểuđường thì nên chọn loại sữa không béo, không đường. Lượng sữa uống mỗingày sẽ phải cân đối với các thực phẩm khác để bảo đảm đường huyết ổnđịnh. Người chỉ bị viêm khớp thì có thể vẫn uống được sữa hơi béo, hơi ngọtnếu thích. Tuy nhiên, cần lưu ý đối với người thừa cân, béo phì nếu dùngsữa béo, ngọt sẽ làm tăng cân nhanh chóng và sẽ tăng sức chịu đựng đối vớicác khớp chịu sức nặng cơ thể như khớp háng, khớp gối, khớp cổ chân nênsẽ khó điều trị khỏi tình trạng viêm và đau khớp. Uống sữa đúng cách để tránh tai hoạ Sữa là thực phẩm giàu canxi ở dạng dễ hấp thu. Chỉ khi nào lượngcanxi đưa vào cơ thể quá dư thừa thì mới bị đào thải qua đường thận gây sạnthận. Trường hợp này ít gặp trong chế độ ăn thông thường mà do dùng thuốccanxi liều cao, kéo dài. Do vậy, khi sử dụng nhiều thực phẩm giàu canxihoặc uống thuốc canxi phòng loãng xương thì cần chú ý uống nhiều nước đểphòng sạn thận. Một số người khi uống sữa hay bị đau bụng, tiêu chảy… thường là docơ thể thiếu men lactase để hấp thu loại đường lactose có trong sữa. Trongtrường hợp đó, nên giảm lượng sữa trong mỗi lần uống (có thể dưới100ml/lần) và tăng dần lên khi thích ứng. Nếu vẫn không tiêu hoá được thìcó thể chuyển sang dùng sản phẩm khác của sữa như yaourt, sữa chua, phômai… hoặc có thể dùng sữa đậu nành. ...