Sức khỏe cho ngày Tết: cẩn trọng và khoa học

Gần 200 câu hỏi tập trung ở các nhóm vấn đề dinh dưỡng cho ngày Tết, phương thức chọn lựa thực phẩm an toàn; làm thế nào tiết chế rượu bia… đã được các chuyên gia dinh dưỡng – khách mời của TTO – trả lời cặn kẽ…Các khách mời đang đọc câu hỏi của bạn đọc gửi về buổi tư vấn – Ảnh: Thanh ĐạmNgười dân chọn mua lạp xưởng tại chợ Bình Tây, TP.HCM – Ảnh: T.T.D. Buổi tư vấn có sự tham gia của TS.BS Trần Thị Minh Hạnh – Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng, Trung...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sức khỏe cho ngày Tết: cẩn trọng và khoa học Sức khỏe cho ngày Tết: cẩn trọng và khoa họcGần 200 câu hỏi tập trung ở các nhóm vấn đề dinh dưỡng cho ngày Tết,phương thức chọn lựa thực phẩm an toàn; làm thế nào tiết chế rượubia… đã được các chuyên gia dinh dưỡng – khách mời của TTO – trảlời cặn kẽ… Các khách mời đang đọc câu hỏi của bạn đọc gửi về buổi tư vấn – Ảnh: Thanh Đạm Người dân chọn mua lạp xưởng tại chợ Bình Tây, TP.HCM – Ảnh: T.T.D.Buổi tư vấn có sự tham gia của TS.BS Trần Thị Minh Hạnh – Trưởng khoaDinh dưỡng cộng đồng, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM; BS Nguyễn ThịHoa – Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP.HCM; Ths.BSĐào Thị Yến Phi – Trưởng bộ môn Dinh dưỡng, Đại học Y khoa PhạmNgọc Thạch TP.HCM và BS Nguyễn Xuân Mai – nguyên Viện phó Viện vệsinh y tế công cộng TP.HCM. NỘI DUNG* Ăn như thế nào để không tăng cân trong những ngày tết? (lê văn vịnh,33 tuổi, vanvinhvpc@…)- BS Nguyễn Thị Hoa – Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1TP.HCM: Để không tăng cân, bạn cần biết nếu ăn quá nhiều ngọt và béo thìdễ tăng cân, nhưng nếu việc này chỉ diễn ra có mấy ngày tết thì cân nặngcũng không bị ảnh hưởng nhiều. Tuy nhiên, bạn cần hiểu thêm là bia cũngcó nhiều năng lượng lắm đấy, nếu bạn ăn ít và uống bia nhiều thì bụng sẽ bựra và tăng cân nhanh.* Người trong Cơ quan tôi uống bia rượu rất nhiều, do vậy chắc chắnngày tết tôi cũng phải uống nhiều bia rượu vì phải tiếp họ. Bác sĩ chobiết có loại thuốc nào uống vào trước để giảm bớt tác hại không? Nó cóbị tác dụng phụ gì không?(Nguyen Tuong, 39 tuổi,laoluc2010@gmail.com)- BS.Minh Hạnh: Bia rượu nếu uống lượng nhiều và thường xuyên sẽ rất cóhại cho cơ thể, làm suy giảm chức năng gan, ảnh hưởng đến hệ thần kinh vàcó thể làm giảm trí nhớ. Uống bia rượu lúc đói có thể gây viêm dạ dày vàkhi đó lượng bia rượu hấp thu vào máu sẽ rất nhanh. Để giảm bớt tác hại củabia rượu thì nên ăn no trước rồi hãy uống và cũng không nên uống nhiều.* Tết sắp đến, xin chúc anh chị sức khỏe, hạnh phúc. Tôi có đôi điềumuốn hỏi như sau: Tôi rất thích ăn bánh chưng, nhưng không biết ănnhiều có tốt không? (Nguyen Duc Hoang, 55 tuổi, dark_death275@)/- BS.Minh Hạnh: Bánh chưng là thực phẩm giàu năng lượng, nhiều chất bộtđường (từ nếp), béo (từ mỡ) và đạm (từ thịt và đậu xanh) nhưng lại không cóchất xơ và vitamin, chất khoáng. Do đó, nếu ăn nhiều bánh chưng bạn có thểsẽ bị tăng cân sau Tết. Nên ăn thêm rau và trái cây để cân bằng dinh dưỡng.* Trong mấy ngày tết thì lượng bia, rượu phải uống chắc chắn là sẽ lànhiều hơn ngày thường, xin các bác sỹ cho em hỏi là làm cách nào màvẫn được uống bia thoải mái mấy ngày tết mà lại không bị say bia,rượu. Xin chân thành cảm ơn. (Nguyễn Văn Hiển, 30 tuổi,hiennguyenvn0704@…)- BS Nguyễn Xuân Mai – nguyên Viện phó Viện vệ sinh y tế công cộngTP.HCM: Ly rượu, chai bia đầu xuân trong các bữa ăn hoặc họp mặt giađình ở người Việt đã trở thành thói quen, tập quán tốt. Rượu một vài ly, biachừng 2 lon chỉ thế thôi. Còn anh Hiền lại hỏi là cách nào để uống bia thoảimái trong những này tết mà lại không xay sỉn thì chuuyện ấy không có vàđiều này rất tai hại cho sức khỏe.Nhất là những người dùng chất này lá kia để đối phó với sự say rượu là mộtsai lầm lớn và đã tự sát gan thận của mình, làm lu mờ tinh thần, làm mấtcân bằng thần kinh không làm chủ được hành vi đưa đến những hành độngkhông ý thức được và gây những hậu quả nghiêm trọng cho xã hội và bảnthân (có thể dẫn đến hôn mê và chết).Hiện ở nước ta đã có nhiều người hôn mê vì rượu. Thưa anh, rượu thật, rượutốt mà uống quá nhiều cũng nguy hiểm, lỡ uống nhầm rượu giả thì còn nguyhiểm hơn nhiều.Chúc anh vui vẻ cùng gia đình và xin anh lưu ý những ý kiến tư vấn trên.* Tôi hay uống bia, bụng tôi quá bự, vậy phải làm sao? (Nguyen DucHoa, 47 tuổi, dark_death275@)- BS.Minh Hạnh: Vòng bụng quá cỡ (>90cm đối với nam và >80cm đối vớinữ) được xem như béo bụng. Tình trạng này là do tích nhiều mỡ nội tạng,thường gặp ở người thừa cân, béo phì. Người không thừa cân, béo phì nhưngít vận động cũng có thể bị tích mỡ bụng. Người uống nhiều bia rượu cũngrất dễ bị tích mỡ vùng bụng.Tích mỡ nội tạng rất dễ dẫn đến các vấn đề bệnh lý về chuyển hóa như rốiloạn chuyển hóa đường dẫn đến bệnh đái tháo đường, rối loạn chuyển hóamỡ (tăng triglyceride, tăng cholesterol trong máu), và các bệnh lý về timmạch. Để giảm tình trạng này, bạn cần tăng cường vận động và giảm uốngrượu bia.* Em bị đau dạ dày trào ngược. Ngày nào cũng trào nước bọt, nôn. Emlại dạy học căng thẳng. Đặc biệt ngày tết nên ăn uống như thế nào đểđảm bảo sức khoẻ vui vẻ. Em có nên uống rượu bia một ít trong ngàytết, hay uống cà phê không? (Diệp Minh Quân, 29 tuổi,quan_c1bvinhmy.cd@…)TS.BS Trần Thị Minh Hạnh – Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng, Trungtâm Dinh dưỡng TP.HCM: Bệnh lý dạ dày sẽ càng trầm trọng hơn trong tìnhtrạng ...