Sườn đà điểu nướng xốt hạt bí

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 80 phút Món nướng phong vị Tây này giàu đạm và lạ miệng với xốt hạt bí. Sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà bạn đấy. Nguyên liệu:  1kg sườn đà điểu  2 thìa súp xốt BBQ  1 thìa súp hạt nêm  1 thìa súp mật ong  200g cà paste  1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa súp hành tím xay, 1 thìa súp sả xay, 100g hạt bí rang, 50g...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn đà điểu nướng xốt hạt bí Sườn đà điểu nướng xốt hạt bí Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 80 phút Món nướng phong vị Tây này giàu đạm và lạ miệng với xốt hạt bí. Sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà bạn đấy. Nguyên liệu:  1kg sườn đà điểu  2 thìa súp xốt BBQ  1 thìa súp hạt nêm  1 thìa súp mật ong  200g cà paste  1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa súp hành tím xay, 1 thìa súp sả xay, 100g hạt bí rang, 50g bơ lạt Các bước thực hiện: 1 Sườn đà điểu rửa sạch, chặt ra từng đoạn khoảng 15cm. Tỏi, hành, sả xay vắt lấy nước, trộn với xốt BBQ, hạt nêm, mật ong, cà paste, đường, ngũ vị hương để làm nước ướp sườn. Chia hỗn hợp gia vị trên làm 2 phần. 2 Ướp 1 phần với sườn đà điểu khoảng 20 phút, trộn đều cho sườn nhanh thấm gia vị. Đặt sườn vào lò hấp, hấp khoảng 15 phút. 3 Lấy sườn ra ướp lần thứ 2 khoảng 15 phút rồi đem xếp lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút. Sườn chín gắp ra đĩa. 4 Làm tan bơ trên chảo nóng, cho hạt bí bóc vỏ vào đảo đều cho thấm bơ. 5 Sườn chín lấy ra rưới xốt bơ lên, cho trở lại lò nướng thêm 2-3 phút cho bơ tan ra và hạt bí giòn lên là được.