Súp bông cải cá hồi

Đây là một cách chế biến mới để làm mới món súp vốn đã quá quen thuộc với mọi người.Các bước thực hiện: 1 Cá hồi rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, tách bông nhỏ. Trứng gà tách lòng đỏ, đánh cho tan. Bột sắn dây pha với ít nước, khuấy đều. Cho cá và bông cải xanh vào nồi nước cùng với ít muối, nấu sôi lấy nước dùng. Cá và bông cải chín, vớt ra, phi thơm với hành tỏi băm và dầu ăn, nêm nếm ít muối cho vừa ăn. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp bông cải cá hồiSúp bông cải cá hồiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:30 phútĐây là một cách chế biến mới để làm mới món súp vốn đã quá quenthuộc với mọi người.Nguyên liệu: 80g cá hồi 100g bông cải xanh 1 quả trứng gà 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 thìa súp bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu ănCác bước thực hiện:1Cá hồi rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, tách bông nhỏ. Trứng gà táchlòng đỏ, đánh cho tan. Bột sắn dây pha với ít nước, khuấy đều.Cho cá và bông cải xanh vào nồi nước cùng với ít muối, nấu sôi lấy nướcdùng. Cá và bông cải chín, vớt ra, phi thơm với hành tỏi băm và dầu ăn,nêm nếm ít muối cho vừa ăn.2Cho bột sắn dây vào nồi nước dùng, nấu riu lửa, khuấy đều cho bột tanhoàn toàn và súp hơi sánh lại. Đổ phần lòng đỏ trứng gà vào nồi súp,khuấy đều tay để tạo đường vân đẹp.Trút phần cá hồi và bông cải vào nồi súp, nấu cho súp sôi trở lại. Súp chínmúc ra bát, cho dầu ăn dinh dưỡng vào khuấy đều, cho bé dùng ấm.