Súp cua lá đắng

Lá đắng, đắng lắm nhưng khi ăn thường xuyên lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Các bước thực hiện: 1.Xương gà rửa sạch, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh thật kỹ. Nấu khoảng 1 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh, cho boa-rô vào nấu chung. Nấu đến khi còn khoảng 1,5 lít nước là được, vớt bỏ xương, lược lại nước cho trong. 2 Bột năng hòa tan. Lá đắng cắt sợi mỏng, trụng sơ qua nước sôi. Nấu sôi nước dùng gà, giảm nhỏ lửa, cho bột năng vào khuấy từ từ cho đến...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp cua lá đắngSúp cua lá đắngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:40 phútLá đắng, đắng lắm nhưng khi ăn thường xuyên lại có tác dụng giảinhiệt rất tốt.Nguyên liệu: 100g thịt cua 1kg xương gà 100g lá đắng 50g bột năng 1 trứng gà đánh tan 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mè, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 đoạn boa-rôCác bước thực hiện:1Xương gà rửa sạch, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh thật kỹ. Nấu khoảng1 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh, cho boa-rô vào nấu chung. Nấu đếnkhi còn khoảng 1,5 lít nước là được, vớt bỏ xương, lược lại nước chotrong.2Bột năng hòa tan. Lá đắng cắt sợi mỏng, trụng sơ qua nước sôi.Nấu sôi nước dùng gà, giảm nhỏ lửa, cho bột năng vào khuấy từ từ chođến khi nước hơi sánh. Cho trứng vào khuấy nhanh tay để tạo sợi.3Cho thịt cua và lá đắng vào, nêm đường, muối vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu lên.