Súp gà nấm hương thơm ngon

Súp gà ngô non là một trong những món khai vị truyền thống trong bữa cỗ người Việt Nam. Súp gà tuy giản dị, cách nấu không cầu kỳ nhưng lại "níu chân" thực khách bởi chính sự mộc mạc, thanh đạm nhưng vô cùng tinh tế, đặc trưng cho các món ăn miền Bắc. Tất cả được thể hiện rất rõ qua vị ngọt thanh từ nước dùng, hương thơm tự nhiên đặc trưng của nấm hương...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp gà nấm hương thơm ngonSúp gà nấm hương thơm ngonMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:40 phútChế biến:25 phútSúp gà ngô non là một trong những món khai vị truyền thống trongbữa cỗ người Việt Nam. Súp gà tuy giản dị, cách nấu không cầu kỳnhưng lại níu chân thực khách bởi chính sự mộc mạc, thanh đạmnhưng vô cùng tinh tế, đặc trưng cho các món ăn miền Bắc. Tất cảđược thể hiện rất rõ qua vị ngọt thanh từ nước dùng, hương thơm tựnhiên đặc trưng của nấm hương...Nguyên liệu: 1/4 lườn gà Xương gà ninh lấy nước dùng 1 bắp ngô 20g nấm 1 quả trứng gà 3 thìa bột năng Gia vị tùy theo khẩu vịCác bước thực hiện:1Lườn gà rửa sạch, luộc chín với xương gà, để nguội rồi đem xé chỉ. Trongkhi đó, tiếp tục ninh xương gà ở mức lửa nhỏ.Nấm ngấm nước lạnh, cắt sạch chân, thái chỉ.2Ngô rửa sạch, thái vát nhỏ, cho vào nồi nước luộc gà để nước súp ngọtthơm hơn (cả ngô lẫn lõi ngô). Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị mỗi người.Sau khi cho ngô vào nồi nước dùng được 15 phút thì vớt lõi ngô ra, thảnấm vào, đun tiếp 10 phút rồi thêm thịt gà đã xé chỉ nhỏ.Hòa 3 thìa bột năng với nước lọc.3Đánh tan trứng rồi từ từ đổ vào nồi nước dùng. Lưu ý khuấy nhanh tay đểtrứng tan thành những sợi mảnh. Tiếp đến, cho từ từ bột năng vào nồi súp,tiếp tục khuấy nhẹ tay đến khi thấy súp có độ sánh như ý muốn thì tắt bếp(từ từ cho bột năng vào để để điều chỉnh độ đặc của súp).