Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôi

Màu xanh bắt mắt từ nước súp hòa quyện với vị ngon ngọt từ tôm và sò điệp chắc chắn sẽ là món ngon và hấp dẫn so với món súp thường ngày của bạn. Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Đem tôm và cồi sò điệp xắt hạt lựu. Thịt cua nhặt sạch vỏ. Đậu phụ hai loại xắt chỉ hoặc xắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Cải bó xôi nhặt rửa sạch, lấy riêng lá non xắt sợi. Phần thân và lá già đem ép lấy nước cốt. 2 Nấu sôi nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôiSúp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôiMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútMàu xanh bắt mắt từ nước súp hòa quyện với vị ngon ngọt từ tôm vàsò điệp chắc chắn sẽ là món ngon và hấp dẫn so với món súp thườngngày của bạn.Nguyên liệu: 170g tôm sú 50g cồi sò điệp 30g thịt cua 30g đậu phụ non, 30g đậu phụ Nhật, 20g trứng cá caviar 1 quả trứng gà, 1 bó cải bó xôi, 250ml nước dùng gà 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bột bắpCác bước thực hiện:1Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Đem tôm và cồi sò điệp xắt hạt lựu. Thịt cua nhặtsạch vỏ.Đậu phụ hai loại xắt chỉ hoặc xắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan.Cải bó xôi nhặt rửa sạch, lấy riêng lá non xắt sợi. Phần thân và lá già đemép lấy nước cốt.2Nấu sôi nước dùng gà, cho tôm, cồi sò điệp, thịt cua và đậu phụ vào nấusôi lại, nêm gia vị. Cho nước cải bó xôi và lá cải vào khuấy đều rồi làmsánh bằng bột bắp pha loãng. Cuối cùng cho trứng gà vào tạo vân mâycho đẹp.Múc súp ra đĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí cho đẹp và đặt trứng cá caviarlên trên cùng, dùng nóng.Mách nhỏ:Chừa lại một ít tôm và cồi sò điệp để trang trí lên từng đĩa súp cho đẹp.Nên mua sò điệp tươi, loại sò Úc cồi to sẽ mềm và thơm hơn sồi nhỏ. Sòđiệp khô thường chỉ nên hầm lấy nước, không nên dùng trực tiếp trongmón ăn.