Súp lươn hầm chua cay

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút.Những món nóng và cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se se lạnh. Món Ngon Việt Nam xin giới thiệu đến bạn công thức nấu ăn hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng - súp lươn hầm chua cay. Nguyên liệu:     200g thịt lươn 50g măng tre 1/4 bìa đậu phụ non 1/4 củ cà rốt 2 tai nấm đông cô 1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê xốt ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp lươn hầm chua caySúp lươn hầm chua cayMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútNhững món nóng và cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se selạnh. Món Ngon Việt Nam xin giới thiệu đến bạn công thức nấu ănhấp dẫn và nhiều dinh dưỡng - súp lươn hầm chua cay.Nguyên liệu: 200g thịt lươn 50g măng tre 1/4 bìa đậu phụ non 1/4 củ cà rốt 2 tai nấm đông cô 1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê xốt ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê giấm, 
1 thìa cà phê bột gà, 1/4 thìa cà phê đường, 200ml nước dùng; Ngò rí và dầu mèCác bước thực hiện:1Lươn bỏ xương, lóc lấy phi-lê, xắt sợiMăng tre, cà rốt và nấm đông cô xắt sợi vừa ăn. Đậu phụ xắt khối nhỏ2Đun sôi nước dùng, cho xốt ớt sa tế, dầu hào, giấm, bột gà vào nêm vừaăn rồi cho lươn, măng tre, nấm đông cô, cà rốt, đậu phụ vào nấu đến khilươn và rau củ chínChế bột năng loãng vào làm sệt, cho lòng trắng trứng vào khuấy tan, sôilại, tắt bếpMúc súp vào chén, cho ít ngò cắt nhỏ và ít dầu mè vào, dùng nóng.Mách nhỏ:Măng tre nên chọn loại non để không bị dai và nên luộc lại khoảng 5-10phút rồi mới cho vào nấu. Nếu không luộc có thế khiến súp sẽ bị đắng nếungười bán hàng chưa luộc chín kỹ.