Súp mì Ý bí ngòi xanh

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 25 phút Mì Ý hình tròn nấu với bí ngòi xanh rất ngon. Có thể ăn với bánh mì que ngũ cốc hay salad bi-na. Nguyên liệu:2 muỗng ăn dầu ô-liu.      2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ 1 củ hành tây lớn, xắt hạt 2 muỗng ăn tỏi xắt nhuyễn 1 muỗng cà phê hương thảo 2 lon (400g/lon) nước dùng rau 2 trái bí ngòi xanh cỡ trung, xắt hạt 250g mì Ý hình tròn, tươi hay động lạnh, loại có cải bi-na...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp mì Ý bí ngòi xanhSúp mì Ý bí ngòi xanhMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:25 phútChế biến:25 phútMì Ý hình tròn nấu với bí ngòi xanh rất ngon. Có thể ăn với bánh mìque ngũ cốc hay salad bi-na.Nguyên liệu: 2 muỗng ăn dầu ô-liu 2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ 1 củ hành tây lớn, xắt hạt 2 muỗng ăn tỏi xắt nhuyễn 1 muỗng cà phê hương thảo 2 lon (400g/lon) nước dùng rau 2 trái bí ngòi xanh cỡ trung, xắt hạt 250g mì Ý hình tròn, tươi hay động lạnh, loại có cải bi-na và phô mai thì hay hơn 4 trái cà chua, xắt hạt 2 muỗng ăn giấm vang đỏCác bước thực hiện:1Nung dầu trong nồi dày có nắp kín với nhiệt vừa. Cho cà rốt và hành vào,trộn, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng quậy, cho đến khi hành mềm và chỉ hơivàng, khoảng 6-7 phút. Cho tỏi và hương thảo vào, nấu, trộn thườngxuyên, cho thơm, khoảng 1 phút.2Cho nước dùng và bí ngòi xanh vào nấu sôi. Giảm nhiệt và nấu riu, thỉnhthoảng quậy, cho đến khi bí bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Cho mì và càchua vào, riu cho mì phình to và cà chua bắt đầu rả, khoảng 6-10 phút.Cho giấm vào súp trong ngay trước khi ăn.