Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốt

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món súp này nổi bật vị ngọt của bí đỏ và cà rốt. Pasta dùng để nấu các món dạng súp thì thường là pasta ngắn như maccaroni, pasta sò, pasta gạo, v.v. Súp mềm, thơm ngon nhưng vẫn giữ đúng tính chất nấu pasta – đó là không nấu kĩ quá pasta sẽ bị bở mềm. Nếu dùng sợi mì dài như spaghetti thì bạn cũng có thể bẻ ngắn sợi mì ra để nấu. Nguyên liệu:  1 củ hành tây tím (red onion), thái nhỏ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp mì Ý nấu bí đỏ cà rốtSúp mì Ý nấu bí đỏ cà rốtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútMón súp này nổi bật vị ngọt của bí đỏ và cà rốt. Pasta dùng để nấucác món dạng súp thì thường là pasta ngắn như maccaroni, pasta sò,pasta gạo, v.v. Súp mềm, thơm ngon nhưng vẫn giữ đúng tính chấtnấu pasta – đó là không nấu kĩ quá pasta sẽ bị bở mềm. Nếu dùng sợimì dài như spaghetti thì bạn cũng có thể bẻ ngắn sợi mì ra để nấu.Nguyên liệu: 1 củ hành tây tím (red onion), thái nhỏ 2 tép tỏi, băm nhỏ 2 tbs dầu ô-liu 2 củ cà rốt to, gọt vỏ 1 quả bí đỏ hồ lô cỡ nhỏ, gọt vỏ, bỏ hạt Muối, tiêu 1 tsp lá thyme khô 1/4 tsp ớt bột 1.2 lít nước dùng gà 100g pasta Phô-mai parmesan bào vụnCác bước thực hiện:1Xào hành tây và tỏi với dầu ô liu 5-7 phút cho mềm.Thái cà rốt và bí đỏ thành khối hạt lựu nhỏ (cỡ 1.5cm) rồi cho vào xào cùngvới hành tây. Thêm muối, tiêu, lá thyme khô và nấu 6-7 phút nữa đến khicủ bắt đầu mềm.Cho ớt bột và nước dùng gà vào, nấu sôi rồi đun nhỏ lửa 25-30 phút chocà rốt và bí đỏ chín mềm và bắt đầu vỡ ra.2Cho pasta vào nồi súp, nấu đến khi pasta đạt al dente hoặc có thể mềmhơn một chút (do tính chất là món súp nên có thể nấu quá thời gian thamkhảo trên bao bì khoảng 1-2 phút, nhưng không gì tốt hơn là phải nếm đểbiết thời điểm pasta đã ngon).3Nếm để thêm gia vị nếu cần.Múc súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng rồi rắc parmesan bào lên trên.