Súp vịt quay bắp non - nấm

Súp mang vị cay cay của xốt ớt sa tế, vừa khử bớt mùi của vịt, vừa kích thích sự ngon miệng và làm ấm lòng trong những ngày mưa. .Các bước thực hiện: 1 Vịt quay xé miếng nhỏ, bỏ xương. Bắp non rửa sạch, chẻ làm tư. Nấm đông cô cắt sợi nhỏ. Cà rốt xắt sợi. Đậu phụ xắt khối vừa ăn 2 Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, cho xốt ớt satế, giấm, muối, đường, bột gà vào nêm vừa ăn, sau đó thả cà rốt, bắp non, vịt quay, nấm đông cô vào...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp vịt quay bắp non - nấmSúp vịt quay bắp non - nấmMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:10 phútSúp mang vị cay cay của xốt ớt sa tế, vừa khử bớt mùi của vịt, vừakích thích sự ngon miệng và làm ấm lòng trong những ngày mưa.Nguyên liệu: 300g vịt quay 4 quả bắp non 4 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, 1/2 bìa đậu phụ non, 10g ngò rí, 1 thìa cà phê xốt ớt satế, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột gà, 400ml nước dùng, 
1/2 thìa súp bột năng, dầu mèCác bước thực hiện:1Vịt quay xé miếng nhỏ, bỏ xương. Bắp non rửa sạch, chẻ làm tư.Nấm đông cô cắt sợi nhỏ. Cà rốt xắt sợi. Đậu phụ xắt khối vừa ăn2Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, cho xốt ớt satế, giấm, muối, đường,bột gà vào nêm vừa ăn, sau đó thả cà rốt, bắp non, vịt quay, nấm đông côvào nấu đến khi cà rốt vừa chín, chế bột năng đã pha với ít nước dùng đểnguội vào khuấy đều đến khi thấy súp có độ sánh vừa đủ, trút lòng trắngtrứng vào khuấy đềuMúc ra chén, rắc ngò rí và ít dầu mè vào, dùng nóng.Mách nhỏ:Khi nấu nước dùng gà hoặc nấu súp, không nên để lửa quá lớn, làm thếnước sẽ bị đục. Chỉ nên nấu lửa riu riu, có độ sôi nhẹ, nước súp sẽ trongngon hơn.