Sushi cuốn

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu cho món này là cơm trộn dấm sushi, bên ngoài cuốn rong biển, nhân gồm 7 loại khác nhau, tục truyền là món ăn đem lại phúc lộc..Nguyên liệu:         170 g gạo Nhật (loại dùng cho sushi) 250 ml nước ( nước ngon đóng chai càng tốt) 1 miếng rong biển Kombu (nếu có) 1 muỗng súp dấm sushi 1/2 trái bơ 4-6 con tôm 1 cái trứng 1 muỗng súp sữa tươi 1/8 muỗng cà phê bột nêm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sushi cuốn Sushi cuốnMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútNguyên liệu cho món này là cơm trộn dấm sushi, bên ngoài cuốn rong biển, nhângồm 7 loại khác nhau, tục truyền là món ăn đem lại phúc lộc.Nguyên liệu: 170 g gạo Nhật (loại dùng cho sushi)  250 ml nước ( nước ngon đóng chai càng tốt)  1 miếng rong biển Kombu (nếu có)  1 muỗng súp dấm sushi  1/2 trái bơ  4-6 con tôm  1 cái trứng  1 muỗng súp sữa tươi  1/8 muỗng cà phê bột nêm vị cá ngừ katsuodashi  1/2 muỗng cà phê mirin Các bước thực hiện:1Dụng cụ:1 tấm cuốn sushi1 cái thố bằng gỗ để trộn cơm (nếu có thì tốt nhất)1 cái quạtNấu cơm, tham khảo ở đây. Nếu có konbu, rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với cơm.Như vậy cơm sẽ ngọt và thơm hơn.Cho trứng, sữa, bột nêm vị cá ngừ vào tô. Dùng đồ đánh trứng đánh cho trứng tan, cácnguyên liệu trộn đều.Chảo nóng, cho dầu vào, đổ trứng chín sao cho càng dày càng tốt. Cắt thanh dài.Cho tôm đã được lấy sạch đường chỉ ở sóng lưng vào nồi cùng với mirin, nấu cho tômchín.2Bơ lột vỏ, cắt thanh dài.Hoặc nếu thích, có thể dùng muỗng tán bơ nhuyễn, trộn chung với một ít sốtmayonnaise và một ít wasabi, nước tương.Cơm chín, cho cơm vào thố đựng (bằng gỗ là tốt nhất). Rưới đều dấm lên. Dùngmuỗng gỗ trộn đều. Trộn theo kiểu vừa cắt ngang thố cơm vừa trộn đều cho hạt cơmkhông bị gãy. Thỉnh thoảng dừng tay trộn, dùng quạt quạt cho cơm nhanh nguội. Làmnhư vậy để làm cho hạt cơm được bóng hơn.3 cuốn:CáchTrải tấm cuốn sushi lên mặt phẳng. Bên trên đặt miếng rong biển lên.Múc cơm trải bằng đều lên trên miếng rong biển, chừa phần đầu miếng rong biểnkhoảng 1 cm, phần cuối khoảng 1-3 cm. (để khi cuốn xong trở thành mép khép 2 cạnhcủa rong biển, làm cho cơm không bị lòi ra).Đặt nhân lên trên cơm.Bẻ tấm cuốn sushi cuốn lại, một tay nắm đầu còn lại của tấm cuốn sushi kéo căng, làmcho cơm vừa được cuốn tròn vừa được siết chặt.Nếu muốn 2 đầu cuốn sushi bằng phẳng, không bị lòi nhân và cơm ra, khi cuốn dùng ấn cho cơm và nhân bện chặt vàotay trong.Cắt khoanh dày khoảng 2-3cm.