Tác dụng ngăn ngừa ung thư của sữa

Các nhà khoa học Mỹ cho biết uống một lượng sữa vừa phải mỗi ngày có thể giúp chúng ta giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày. Để nghiên cứu vấn đề này, các chuyên gia tại Đại học Brigham và bệnh viện Phụ nữ tại Mỹ đã phân tích kết quả của 10 nghiên cứu trên nửa triệu đối tượng, trong số này có 5.000 người bị ung thư dạ dày. Ung thư dạ dày là căn bệnh phổ biến thứ ba trên thế giới. Thế nhưng tỷ lệ mắc bệnh giữa các quốc gia không...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tác dụng ngăn ngừa ung thư của sữa Tác dụng ngăn ngừa ung thư của sữaCác nhà khoa học Mỹ cho biết uống mộtlượng sữa vừa phải mỗi ngày có thể giúpchúng ta giảm được nguy cơ mắc bệnh ungthư dạ dày.Để nghiên cứu vấn đề này, các chuyên gia tạiĐại học Brigham và bệnh viện Phụ nữ tại Mỹ đãphân tích kết quả của 10 nghiên cứu trên nửatriệu đối tượng, trong số này có 5.000 người bịung thư dạ dày.Ung thư dạ dày là căn bệnh phổ biến thứ ba trênthế giới. Thế nhưng tỷ lệ mắc bệnh giữa cácquốc gia không giống nhau. Giới khoa học chorằng nguyên nhân là do cách ăn uống và chế độăn uống của các dân tộc khác nhau. Nhữngnghiên cứu trên động vật trước đây cho thấycanxi, chủ yếu lấy từ sữa và các sản phẩm từsữa, có thể chống lại bệnh này.Các nhà khoa học đã phân tích lượng tiêu thụsữa và những sản phẩm có nguồn gốc từ sữa ởnhững đối tượng nghiên cứu. Kết quả cho thấysữa có quan hệ đến sự suy giảm nguy cơ mắcbệnh, đặc biệt là ung thư trực tràng và ung thưruột kết. Họ nhận thấy uống gần nửa lít sữa mỗingày làm giảm nguy cơ mắc bệnh này 12%.Ngoài ra, lượng canxi lấy vào cơ thể càng tăngthì nguy cơ mắc bệnh giảm đi. Chỉ cần tănglượng canxi lên 1 gam một ngày hoặc nhiều hơncó thể làm giảm đi 15% số ca ung thư dạ dày ởphụ nữ và 10% ở nam giới.Thế nhưng, các nhà nghiên cứu không tìm thấytác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày củanhững thực phẩm có nguồn gốc từ sữa như bơ vàsữa chua. Không những thế, họ còn tin rằngnhững sản phẩm loại này còn có thể làm tăngnguy cơ mắc các bệnh ung thư khác, đặc biệt làung thư vú và tuyến tiền liệt.Trong bài viết đăng trên tạp chí của Viện Ungthư quốc gia, tiến sĩ Eunyoung Cho, trưởngnhóm, viết: “Những số liệu trong nghiên cứu củachúng tôi đã ủng hộ quan điểm cho rằng việcuống sữa và lấy canxi vào cơ thể hằng ngày ởmức độ vừa phải làm giảm nguy cơ bị ung thưdạ dày”.Theo tiến sĩ Richard Sullivan tại Viện nghiêncứu ung thư Anh, kết quả nghiên cứu “khá thúvị” song chưa có một sự giải thích đáng thuyếtphục nào về cơ chế ngăn ngừa ung thư dạ dàycủa sữa. Vì thế, cách tốt nhất để tránh bệnh nàylà thực hiện chế độ dinh dưỡng cân bằng. Ôngkhuyên mọi người nên ăn nhiều rau quả và cácloại thực phẩm giàu chất xơ, đồng thời giảm cácloại có nhiều mỡ và thịt đã qua xử lý (chẳng hạnnhư thịt nướng hay hun khói).