Tài liệu 6 loại thực phẩm làm yếu xương

Một số thực phẩm có thể làm yếu xương, vài loại còn khử các khoáng chất có trong xương hoặc ngăn khả năng tái phát triển của nó.Dưới đây là 6 loại thực phẩm làm giảm độ chắc của xương nhiều nhất mà bạn nên chú ý. 1. Muối Muối phá hủy canxi có trong xương và làm nó trở nên yếu dần qua thời gian. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi 2300mmg muối hấp thụ mỗi ngày (mức khuyên dùng do Tổ chức Hướng dẫn dinh dưỡng của Mỹ đưa ra) là bạn đã mất đi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu 6 loại thực phẩm làm yếu xương 6 loại thực phẩm làm yếu xươngMột số thực phẩm có thể làm yếu xương, vài loại cònkhử các khoáng chất có trong xương hoặc ngăn khảnăng tái phát triển của nó.Dưới đây là 6 loại thực phẩm làm giảm độ chắc của xươngnhiều nhất mà bạn nên chú ý.1. MuốiMuối phá hủy canxi có trong xương và làm nó trở nên yếudần qua thời gian. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi2300mmg muối hấp thụ mỗi ngày (mức khuyên dùng do Tổchức Hướng dẫn dinh dưỡng của Mỹ đưa ra) là bạn đã mấtđi 40mmg chất canxi. Một nghiên cứu cũng cho thấy nhữngphụ nữ tiền mãn kinh có khẩu phần ăn với tỉ lệ muối cao sẽmất nhiều chất khoáng có trong xương hơn so với nhữngngười ăn nhạt hơn.Cách tốt nhất và hiệu quả nhất trong việc phòng ngừa làkhông ăn những thức ăn đã được chế biến như thịt đông,súp đóng hộp, pizza, burger, khoai tây chiên và rau đónghộp.2. Nước ngọtLoại thức uống này thậm chí gây tác hại gấp đôi lên độchắc của xương. Hơi ga trong những loại nước uống cócarbonat chủ yếu từ axit photphoric làm tăng tỉ lệ chấtcanxi bị tiết ra theo đường tiểu. Dù việc uống nước ngọt cóthể giúp bạn giải tỏa cơn khát nhưng lại không cung cấpmột chất dinh dưỡng nào như sữa và nước ép.3. CafeinMặc dù không tác hại bằng muối nhưng cafein có cùng mộtđặc tính là khử chất canxi có trong xương. Cứ hấp thụ 1gcafein là làm mất 6mmg canxi. Đó không phải là một lượngnhiều nhưng sẽ trở thành vấn đề nếu bạn dùng những loạicó chứa nó như trà đá, cà phê thay cho những loại nướcuống dinh dưỡng khác như sữa hay nước ép.Một ít sữa cho vào ly cà phê bạn uống có thể tiết chế đượctác hại này của cafein.4. Vitamin AThực ra vitamin A là loại rất tốt cho cơ thể, có nhiều trongtrứng, sản phẩm làm từ sữa, gan và các thực phẩm đã đượcbổ sung vitamin. Nó đóng vai trò quan trọng cho tầm nhìnvà hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nhưng việc hấp thụ quámức khuyên dùng (khoảng 5000IUs- đơn vị quốc tế) sẽtăng gấp đôi mức gãy vỡ của xương so với những ngườihấp thụ từ 1600IUs trở xuống.Vì vậy, nên ăn những sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo.Nếu ăn trứng thì nên ăn lòng trắng hơn là ăn cả trứng (cầnlưu ý tất cả vitamin A đều có trong lòng đỏ).5. RượuRượu là loại thức uống cản canxi. Nó ngăn việc hấp thụnhững khoáng chất tạo thành xương. Uống rượu nhiều sẽlàm cản trở việc tái tổ chức lại của xương bằng cách ngănkhông cho các tế bào tạo xương thực hiện chức năng củanó. Như vậy, rượu không chỉ làm xương ngày càng yếu đimà còn giảm khả năng tự chữa trị của nó khi bị gãy haynứt.6. Dầu Hydro hóaNhững nghiên cứu mới đây phát hiện rằng, quá trình hydrohóa biến loại dầu thực vật dạng lỏng thành dạng đặc dùngtrong ngành công nghiệp nướng bánh đã phá hủy vitamin Ktự nhiên có trong dầu. Đây là loại vitamin rất quan trọngtrong việc giúp xương chắc khỏe. Dầu oliu và canola lànguồn cung cấp loại vitamin này tốt thứ hai sau các loại raucó lá màu xanh lục.