Tài liệu Ăn cũng là liệu pháp

Trên 1/3 các loại ung thư phổ biến có thể ngăn chặn qua thay đổi lối sống, bao gồm những thay đổi về thói quen ăn uốngCá là nguồn cung cấp dồi dào Omega-3 Ảnh: Hồng Thúy Cho dù xương của bạn yếu hay bạn bị cao huyết áp, say xỉn… cũng hãy khoan để ý đến tủ thuốc bởi thực phẩm cũng có thể là một thầy thuốc cho sức khỏe của bạn. Ăn để khỏi buồnThịt, cá, trứng và một số thực phẩm giàu protein có thể là vũ khí giúp bạn đương đầu với chứng trầm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu Ăn cũng là liệu pháp Ăn cũng là liệu phápTrên 1/3 các loại ung thư phổ biến có thể ngăn chặn quathay đổi lối sống, bao gồm những thay đổi về thói quenăn uống Cá là nguồn cung cấp dồi dào Omega-3 Ảnh: Hồng ThúyCho dù xương của bạn yếu hay bạn bị cao huyết áp, sayxỉn… cũng hãy khoan để ý đến tủ thuốc bởi thực phẩmcũng có thể là một thầy thuốc cho sức khỏe của bạn.Ăn để khỏi buồnThịt, cá, trứng và một số thực phẩm giàu protein có thể làvũ khí giúp bạn đương đầu với chứng trầm cảm. Nhiềunghiên cứu chứng minh rằng nếu ăn thực phẩm giàu chấttryptophan (một trong những “viên gạch” xây dựng nênprotein) được cung cấp cho những bệnh nhân trầm cảm thìsẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh. Do não rất cần Omega-3nên cá sẽ là nguồn cung cấp dồi dào. Nguồn Omega-3 cũngcó rất nhiều trong các loại hạt.Thực phẩm nguyên hạt rất quan trọng cho những bệnh nhântrầm cảm vì có tác dụng ổn định đường huyết vốn cũng gâyảnh hưởng lên tâm trạng.Ăn để khỏe xươngTrẻ rất cần dùng nhiều sữa và thực phẩm chế biến từ sữanhằm cung cấp calcium cho cơ thể cải thiện chất lượngxương. Nếu không đủ calcium ở tuổi thơ ấu thì khi đến tuổitrưởng thành xương sẽ không phát triển hoàn chỉnh. Dinhdưỡng rất quan trọng cho xương người trưởng thành.Vitamin D rất cần cho sự phát triển của xương và giúp cơthể hấp thu calcium tốt hơn. Thực phẩm giàu vitamin D baogồm cá, sữa, trứng… Vitamin K có trong bông cải xanhcũng giúp vận chuyển calcium từ máu vào trong xương.Những thực phẩm giàu magnesium như đậu, khoai tây cũngcó lợi trong việc củng cố xương.Ăn để chống ung thưTheo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới, trên 1/3 của12 loại ung thư phổ biến có thể ngăn chặn qua những thayđổi của lối sống, bao gồm những thay đổi về thói quen ănuống. Không có một thức ăn riêng lẻ nào có thể ngăn chặnung thư nhưng sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm nguồngốc thực vật có thể hỗ trợ nhau nhờ sự tạo thành hệ thốngcác chất chống ôxy hóa. Những thực phẩm có lợi trong việcphòng chống ung thư bao gồm cà chua, đậu, hành, tỏi, bôngcải xanh, bông cải trắng, bắp cải…Ăn để cung cấp năng lượngKhoảng 20% người trưởng thành không chịu ăn sáng nhằmgiảm cân. Tuy nhiên, việc không ăn sáng sẽ làm cơ thểthiếu năng lượng, mất tập trung; hiệu quả công việc, hiệusuất học tập sẽ bị giảm sút trong buổi sáng. Thức ăn sáng lýtưởng nhất là thực phẩm giàu chất xơ, giàu protein. Khôngnên ăn quá nhiều vào buổi trưa sẽ giúp cơ thể duy trì nănglượng ở mức tối ưu. Trong cuộc sống hiện đại, mỗi ngày chúng ta đưa vào cơ thể quá nhiều muối, trong khi lượng muối được khuyến cáo là không được vượt quá 6,25 g. Nhiều nghiên cứu cho thấy potassium và magnesium tìm thấy nhiều trong cải bó xôi, chuối, hạt… có thể giúp hạ huyết áp. Khi say nên kiêng đồ béo Khi say, người ta hay chọn thức ăn giàu chất béo. Thực ra, thức ăn giàu chất béo cần được ăn trước khi nâng ly vì chúng tạo ra một lớp màng ở thành dạ dày nhằm ngăn cản bớt lượng bia, rượu được hấp thu. Vì vậy, việc ăn thức ăn giàu chất béo sau khi đã “chén chú, chén anh” sẽ trở nên vô nghĩa, thậm chí còn gây kích ứng dạ dày. Khi say, cần tránh cà phê vì cà phê càng làm cho cơ thể mất nước. Thức ăn lý tưởng nhất là chuối và kiwi vì chúng giúp cơ thể giữ được kali. Trứng cũng rấthữu ích vì có chứa chất cysteine vốn có thể giảitán một chất độc sinh ra từ rượu là acetaldehyde