TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN KHUYẾN NÔNG THEO ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG - PHẦN I THỊ TRƯỜNG VÀ MARKETING

CHƯƠNG 3: ĐẶC ĐIỂM CHÍNH CỦA THỊ TRƯỜNG NÔNG NGHIỆPTÓM TẮT CHƯƠNGThị trường nông nghiệp có một số đặc điểm khác biệt so với các thị trường khác. Đó là: Dao động về giá trong ngắn hạn Tính mùa vụ của giá Mức độ biến đổi giá giữa các năm cao Rủi ro cao Chi phí marketing cao Thông tin không đầy đủ Cạnh tranh cao Độ co giãn của cung theo giá thấp Độ co giãn của cầu theo giá cao ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN KHUYẾN NÔNG THEO ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG - PHẦN I THỊ TRƯỜNG VÀ MARKETING 26 CHƯƠNG 3: ĐẶC ĐIỂM CHÍNH CỦA THỊ TRƯỜNG NÔNG NGHIỆP TÓM TẮT CHƯƠNGThị trường nông nghiệp có một số đặc điểm khác biệt so với các thịtrường khác. Đó là: Dao động về giá trong ngắn hạn Tính mùa vụ của giá Mức độ biến đổi giá giữa các năm cao Rủi ro cao Chi phí marketing cao Thông tin không đầy đủ Cạnh tranh cao Độ co giãn của cung theo giá thấp Độ co giãn của cầu theo giá cao Sụt giảm giá thực dài hạn Những đặc điểm trên sẽ được đề cập đến trong chương này27 §Æc ®iªm chÝnh cña thÞ tr−êng n«ng nghiÖp3.1 Dao động về giá trong ngắn hạnGiá của các mặt hàng nông sản có thể thay đổi đáng kể trong một tháng, một tuần haythậm chí trong chỉ một ngày. Biến động về giá thường đi kèm với những thay đổi về cungvà cầu.Giá của các sản phẩm dễ thối hỏng dễ bị dao động nhất do nông dân không thể dự trữđược các sản phẩm này trong một thời gian dài. Nếu một lượng lớn hàng tươi sống hoặchàng tồn kho được bán ra khiến hàng hóa tràn ngập thị trường, giá sẽ giảm xuống.Sự biến động về giá trong ngắn hạn khiến nông dân khó đoán trước giá bán cho các sảnphẩm của họ. Liệu giá bán có được như tuần trước hoặc tháng trước không? Hay là sẽ caohơn? Trong trường hợp nào thì nên bán trong ngày với giá thấp và trong trường hợp nàothì nên đợi thêm một vài tuần rồi mới bán? Liệu có nên tận dụng lúc giá tăng lên độtngột nhưng chắc chắn sẽ không ổn định?Thường xuyên tham khảo thông tin từ các thương nhân và nhà chế biến có thể giúp nôngdân trả lời các câu hỏi này và giúp họ quyết định khi nào nên bán sản phẩm. Thay đổi về giá trong ngắn hạn và vai trò của khuyến nông Cán bộ khuyến nông có thể giúp nông dân nắm bắt các thông tin và ứng phó với những biến động về giá trong ngắn hạn.3.2 Tính mùa vụ của giáGiá của nhiều mặt hàng nông sản thường tuân theo một chu kỳ mùa vụ rõ ràng như đượcminh hoạ trong hình 3.1. Đó là vì nguồn cung chỉ tập trung vào một thời điểm nhất địnhtrong năm. Vào vụ thu hoạch, nguồn cung trên thị trường nhiều khiến giá giảm xuống.Khi vụ thu hoạch kết thúc, nguồn cung ít dần và giá lại tăng lên.Tuy nhiên, giá của các sản phẩm có nguồn cung ổn định trong năm thường không thayđổi nhiều. Dưới đây là bốn yếu tố quan trọng có tác dụng ổn định nguồn cung và giátrong năm: i) Vụ thu hoạch kéo dài hoặc đa vụ; ii) Lịch thu hoạch đa dạng trên cả nước; iii) Nhập khẩu từ các nước khác trong thời kỳ trái vụ; và iv) Dữ trữ trong kho.28 §Æc ®iªm chÝnh cña thÞ tr−êng n«ng nghiÖp Hình 3.1 – Tính mùa vụ của giáSố lượng Giá Giá Cung Đầu vụ thu hoạch Giữa vụ thu hoạch Cuối vụ thu hoạch Thời gian Tính mùa vụ của giá ngô ở vùng Tây Bắc Việt Nam Một nghiên cứu gần đây về thị trường ngô lai ở vùng Tây Bắc cho thấy sự dao động của giá ngô trong năm là không đáng kể. Nguyên nhân chủ yếu là một lượng lớn ngô lai được lưu kho dự trữ để sử dụng trong các tháng mùa đông. Trong khi đó, nguồn cung ngô từ các vùng khác(ví dụ: Nghệ An, Đăk Lăk) và từ Trung Quốc cũng sẵn có trong các tháng này.Cầu cũng là nguyên nhân quan trọng ảnh hưởng đến tính mùa vụ giá. Tại một số thờiđiểm cụ thể trong năm giá thay đổi do sự thay đổi của cầu. Ví dụ điển hình là các dịp lễ,trong đó Tết là quan trọng nhất.Tính mùa vụ của giá có thể tạo ra những cơ hội tốt cho nông dân. Ví dụ, các điều kiện khíhậu và nông nghiệp địa phương có thể cho phép người sản xuất thu hoạch và bán một sốnông sản khi nguồn cung và sự cạnh tranh trên thị trường thấp. Trong một số trường hợp,lưu kho tại nông trại có thể tạo ra một số cơ hội có lợi. Tính mùa vụ của giá và vai trò của khuyến nông Cán bộ khuyến nông có thể hỗ trợ nông dân xác định và tận dụng việc sản xuất trái mùa và các cơ hội marketing3.3 Sự biến động của giá theo năm caoMột đặc trưng phổ biến khác của thị trường nông nghiệp là giá có thể biến động khánhiều từ năm này qua năm khác như được minh hoạ trong sơ đồ 3.2. Sự dao động giá này29 §Æc ®iªm chÝnh cña thÞ tr−êng n«ng nghiÖpphản ánh sự thay đổi về cung và cầu. Nguồn cung có ...