Tài liệu hướng dẫn thực tế về quản lý tốt các vấn đề môi trường và xã hội trong kinh doanh khách sạn

Các nhà quản lý khách sạn trên thế giới nhận ra rằng thực hiện tốt các vấn đề môi trường và xã hội sẽ đem lại lợi ích cho kinh doanh, cho môi trường và cho cộng đồng, từ việc tiết kiệm phí tổn, đến việc nâng cao uy tín bảo đảm lâu dài sự lôi cuốn của điểm du lịch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu hướng dẫn thực tế về quản lý tốt các vấn đề môi trường và xã hội trong kinh doanh khách sạnTÀI LIỆU HƯỚNG DẪN THỰC TẾ VỀ QUẢNLÝ TỐT CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG VÀ XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN TRUNG TÂM QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG TRONG KINH DOANH & DỰ ÁN ĐIỀU HÀNH TOUR PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNGMỤC LỤC2. Quản lý việc sử dụng năng lượng ………………………………………………………54. Quản lý vịêc sử dụng nước ……………………………………………………………...86. Quản lý nước thải ………………………………………………………………………118. Quản lý rác thải ………………………………………………………………………...1410 Dùng hoá chất ………………………………………………………………………….1712. Mua sắm ………………………………………………………………………….........2014. Đóng góp vào đa dạng sinh thái và bảo tồn thiên nhiên…………………………….2216. Đóng góp vào phát triển cộng đồng…………………………………………………..2418. Các vấn đề nơi làm việc………………………………………………………............ 2720. Cơ chế quản lý môi trường………………………………………………………...... 3022. Các thông tin thêm………………………………………………………....................33 CÁC THÀNH VIÊN CỦA DỰ ÁN ĐIỀU HÀNH TOUR PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG GỒM CÓ:Accor (France) LTU-Touristik GmbH (Germany)Atlas Voyages (Morocco) MyTravel Northern Europe (Sweden)Aurinkomatkat-Suntours (Finland) NS Travel (The Netherlands)British Airways Holidays (UK) Orizzonti (Italy)DiscoveryInitiatives (UK) Premier Tours (USA)Dynamic Tours (Morocco) Settemari (Italy)Exodus (UK) Studiosus (Germany)First Choice (UK and Ireland) Travel Walji’s PVT (Pakistan)FreeWay Adventures (Brazil) TUI Group (Germany)G.A.P. Adventures (Canada) TUI Northern Europe (UK & Nordic Countries)Hapag-Lloyd Kreuzfahrten (Germany) VASCO Travel (Turkey)Hotelplan (Switzerland) Viaggi del Ventaglio (Italy)KEL 12 (Italy) 2LÒI CẢM TẠCẩm nang được James E.N và Amy Rosenfeld Sweeting viết. Tác giả xin cám ơn các ThànhViên của Tổ Chức Supply Chain Working Group ở Dự Án Điều Hành Tour Cho Du Lịch BềnVững đã góp ý cho các bản thảo. Chúng tôi cũng xin cảm ơn Jacqueline Aloisi de Lardereland Giulia Carbone ở Chương Trình Môi Trường Liên Hịệp Quốc; Glenn Prickett, SarahRaposa, Laury Saligman, Amy Skoczlas, Frank Stewart, and Christopher Woods của TrungTâm Quản Lý Môi Trường Trong Kinh Doanh thuộc Viện Bảo Tồn Quốc Tế ; Christian Heltneand Clare Nielsen Viện Bảo Tồn Quốc Tế; Karen Fletcher ở Cơ Quan Sáng Kiến Môi TrườngKhách Sạn Quốc Tế ; Lucy Amis of the International Business Leaders Forum; Dirk Belau ofthe International Labour Organization; Nico Visser of TUI Netherlands; Bill Meade of PAConsulting; Kelly Robinson of Punta Cana Resort & Club and Ilene Rosenfeld đã có những gópý hay. 3TẠI SAO CHÚNG TÔI VIẾT CẨM NANG NÀY?Các nhà quản lý khách sạn trên thế giới nhận ra rằng thực hiện tốt các vấn đề môi trường và xãhội sẽ đem lại lợi ích cho kinh doanh, cho môi trường và cho cộng đồng, từ việc tiết kiệm phítổn, đến việc nâng cao uy tín bảo đảm lâu dài sự lôi cuốn của điểm du lịch. Vì vậy quan tâmđến các giải pháp môi trường và xã hội là những điều quan trọng trọng kinh doanh.Cẩm nang này đề cập đến 10 vấn đề môi trường và xã hội rất quan trọng cho thành công lâu dàicủa ngành khách sạn. Trong mỗi vấn đề chúng tôi giới thiệu giản lược lý do cơ bản của các việclàm tốt, và các ví dụ điển hình mà nhiều khách sạn trên thế giới đang thực hiện. Vì các giảipháp không chỉ giới hạn ở đây, chúng tôi giới thiệt thêm các nguồn thông tin trong mỗi phần ởcuối tài liệu.LỢI ÍCH CỦA CÁC VIỆC LÀM TỐT MÔI TRƯỜNG VÀ XÃ HỘICác việc làm tốt có thể trực tiếp đem lại tiết kiệm chi phí bằng cách hạn chế sử dụng nănglượng, nước, sử lý rác thải và nước thải. Các nỗ lực như sử lý chất thải nguy hiểm và nước sẽđem lại một môi trường làm việc an toàn hơn và những không gian lành mạnh hơn, từ đó cóthể giảm chí phí về nhân sự, giảm thiểu thời gian làm việc bị hao hụt do tai nạn, bệnh tật, haynhũng nguy cơ khác.Thực hiện không tốt chính sách môi trươờn, xã hội có thể gây thiệt hại cho khách sạn và dẫnđến phá sản. Trong khi đó, việc làm tốt có thể là công cụ tiếp thị hiệu quả trong thị trường quổctế , thu hút du khách tìm đến những nơi có trách nhiệm về môi trường và xã hội.Hơn nữa, theo đuổi các chính sách hay về môi trường và xã hội có thể tạo cơ hội để duy trì cáckhu vực xung quanh khách sạn, làm cho du khách cảm thấy thoải mái, và chiếm được sự đồngtình ủng hộ của các viên chức chính phủ và cộng đồng. Những khách sạn không bảo vệ tốt môitrường và văn hoá quanh khu vực sẽ làm mất đi sự lôi cuốn mà khách sạn thường phải dựa vàođể có thể kinh doanh thành công, như là không khí trong lành, nguồn nước an toàn và cảnhquan chung quanh đẹp, sạch, sẽ 4 QUẢN LÝ VIỆC SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNGĐặt vấn đềKhách ...