Tài liệu Tập huấn Kinh doanh lưu trú du lịch tại nhà dân (Tài liệu dùng cho học viên) – Bài 10

Bài 10 gồm có những nội dung sau: Trải nghiệm ẩm thực tại nhà dân, kiến thức về thực phẩm, vệ sinh cá nhân và vệ sinh thực phẩm, xây dựng thực đơn, chế biến món ăn cho bữa sáng, chế biến món ăn cho bữa trưa và bữa tối. Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu Tập huấn Kinh doanh lưu trú du lịch tại nhà dân (Tài liệu dùng cho học viên) – Bài 10Tập huấn Kinh doanh lưu trú du lịch tại nhà dân Bài 10: Nấu nướng Thịt chó Thịt chó esrt programme Giới thiệu bàiChủ đề 1 Trải nghiệm ẩm thực tại nhà dânChủ đề 2 Kiến thức về ẩm thực Vệ sinh cá nhân và vệ sinhChủ đề 3 thực phẩmChủ đề 4 Xây dựng thực đơnChủ đề 5 Chế biến món ăn cho bữa sáng Chế biến món ăn cho bữa trưaChủ đề 6 và tối TRANGTrải nghiệm ẩm thực tại nhà dân 1 TRANGSự khác biệt trong văn hóa ẩm thực Thịt chó Thịt chó 2 TRANG Lựa chọn thực phẩm tốt 3TRANGChọn lựa và bảo quản thực phẩm TRANG 4Bảo quản thực phẩm an toàn 5TRANG Vệ sinh cá nhân 1 2 - Bước 1: Làm ướt bàn tay, lấy 3 - 5ml - Bước 2: Đặt lòng và các ngón của bàn dung dịch rửa tay hoặc chà bánh xà phòng tay này lên mu bàn tay kia và chà sạch mu lên lòng và mu hai bàn tay. Xoa hai lòng bàn tay và kẽ các ngón tay (từng bên). bàn tay vào nhau cho xà phòng dàn đều. 3 4- Bước 3: Đặt lòng hai bàn tay vào nhau, - Bước 4: Móc hai bàn tay vào nhau chà sạch lòng bàn tay và kẽ ngón tay. và chà sạch mặt mu các ngón tay. 5 6 - Bước 5: Dùng lòng bàn tay này xoay - Bước 6: Chụm đầu các ngón tay của bàn tay và chà sạch ngón tay cái bàn tay kia này và chà sạch đầu các ngón tay vào lòng và ngược lại. bàn tay kia và ngược lại. Rửa sạch tay dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô tay. TRANG 6 Vệ sinh thực phẩm 7TRANGVệ sinh chung khu vực chế biến món ăn TRANG 8Tầm quan trọng của xây dựng thực đơn 9 TRANGLựa chọn món ăn phục vụ khách 10 TRANG Chuẩn bị bữa sáng 11TRANG Bữa trưa và bữa tối 12TRANG