Tài liệu Tập huấn Thực hành tốt an toàn sinh học trong cơ sở ấp trứng gia cầm quy mô vừa và nhỏ

Tài liệu Tập huấn Thực hành tốt an toàn sinh học trong cơ sở ấp trứng gia cầm quy mô vừa và nhỏ gồm các nội dung chính sau: Một số hiện tượng không bình thường hay gặp trong ấp nở trứng gia cầm và nguyên nhân; Khắc phục các thiếu sót về kỹ thuật trong ấp nở trứng gia cầm; An toàn sinh học trong các cơ sở ấp trứng gia cầm quy mô vừa và nhỏ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu Tập huấn Thực hành tốt an toàn sinh học trong cơ sở ấp trứng gia cầm quy mô vừa và nhỏ TẬP HUẤN THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌCTRONG CƠ SỞ ẤP TRỨNG GIA CẦM QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ OSRO/VIE/403/IPD Hà Nội, 2015 1 Nội dung • Một số hiện tượng không bình thường hay gặp trong ấp nở trứng gia cầm và nguyên nhân • Khắc phục các thiếu sót về kỹ thuật trong ấp nở trứng gia cầm • An toàn sinh học trong các cơ sở ấp trứng gia cầm quy mô vừa và nhỏ2 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam Mục tiêu Sau khóa học, học viên sẽ: • Nắm được nguyên nhân gây ra các hiện tượng không bình thường trong ấp nở trứng gia cầm • Biết cách khắc phục các thiếu sót về kỹ thuật trong ấp nở trứng gia cầm • Nắm vững nguyên tắc và có thể triển khai hiệu quả các biện pháp an toàn sinh học trong ấp nở trứng gia cầm3 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam Câu hỏi thảo luận • Trong ấp nở trứng gia cầm, anh chị hay gặp những hiện tượng không bình thường gì? • Hãy cho biết nguyên nhân của các hiện tượng ấy? (Thời gian: 15 phút)4 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam I. MỘT SỐ HIỆN TƯỢNG KHÔNG BÌNH THƯỜNG HAY GẶP TRONG ẤP NỞ TRỨNG GIA CẦM VÀ NGUYÊN NHÂN5 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam 1.1. Một số hiện tượng không bình thường hay gặp trong ấp nở trứng gia cầm Gây thiệt hại về kinh tế và uy tín cho chủ cơ sở ấp1.1.1. Tỷ lệ nở thấp Làm tăng nguy cơ xảy ra dịch bệnh  Ảnh • Tỷ lệ trứng có phôi thấp hưởng đến hoạt động chăn nuôi và ấp nở • Phôi chết sớm gia cầm • Trứng thối nhiều Lây bệnh cho người (Nấm phổi, Thương hàn) • Trứng tắc (sát) nhiều • Nở sớm hoặc muộn hơn bình thường1.1.2. Chất lượng gia cầm con kém • Nở ra: khoèo chân, hở rốn, lông dính bết • Hao hụt cao trong tuần tuổi đầu6 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam7 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam 1.2. Nguyên nhân của các hiện tượng không bình thường 1.2.1. Kỹ thuật ấp nở kém • Xếp trứng sai kỹ thuật (đầu nhỏ lên trên, độ nghiêng trứng chưa đúng…) • Góc đảo máy ấp không đúng (nhỏ hơn 90o) • Nhiệt độ, ẩm độ không phù hợp (cao quá hoặc thấp quá) • Kỹ thuật làm mát chưa đúng • Kém thông thoáng • Đảo trứng ít gây dính phôi8 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam 1.2.2. Chất lượng trứng không đảm bảo Trứng lấy từ đàn bố mẹ: - Nuôi không đúng quy trình kỹ thuật (quá béo, quá gầy, nuôi giai đoạn hậu bị không tốt, thiếu hoặc thừa trống, bị cận huyết…) - Mắc bệnh - Trứng bẩn, dính phân Bảo quản trứng không đúng kỹ thuật - Phôi phát triển trước khi đưa vào ấp - Thời gian bảo quản quá dài (hơn 1 tuần) - Bị ướt trước khi đưa vào ấp - Bảo quản ở nhiệt độ, ẩm độ quá thấp hoặc quá cao Khử trùng trứng không đúng cách hoặc không khử trùng9 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam 1.2.3. Do ô nhiễm mầm bệnh Mầm bệnh là gì? Vi khuẩn VI SINH VẬT Gây bệnh Vi rút GÂY BỆNH truyền nhiễm Nấm MẦM BỆNH Nội KST KÝ SINH TRÙNG Gây bệnh GÂY BỆNH ký sinh trùng Ngoại KST10 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam Đặc tính của vi sinh vật gây bệnh Vi khuẩn Vi rút Nấm• Kích thước vô cùng nhỏ bé, không nhìn thấy bằng mắt thường• Có khả năng sinh sản rất nhanh, gây bệnh làm tổn thất lớn về kinh tế Vi sinh vật gây bệnh = Kẻ thù vô hình!11 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam Các loại mầm bệnh chính gây nhiễm cơ sở ấp? • Vi khuẩn: o Truyền dọc từ đàn bố mẹ: Salmonella (bệnh Thương hàn), Mycoplasma (bệnh Hen = viêm đường hô hấp mãn tính - CRD) o Truyền ngang do ô nhiễm: E. coli (gây chết phôi và gia cầm con), Pseudomonas (nổ trứng, thối trứng, viêm rốn), Staphylococcus (viêm có mủ), Tụ huyết trùng… • Vi rút: Marek, Niu-cát-xơn, Dịch tả vịt… • Nấm: Aspergillus fumigatus (bệnh Nấm phổi)12 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam II. LÀM GÌ ĐỂ HẠN CHẾ CÁC HIỆN TƯỢNG BẤT THƯỜNG TRONG ẤP NỞ?13 Trung tâm Khẩn cấp Kiểm soát bệnh Động vật qua Biên giới – FAO ECTAD Viet Nam 2.1. Khắc phục các thiếu sót liên quan đến kỹ thuật ấp nở 5 yếu tố kỹ ...