Tai lợn ngâm mắm

Tai lợn ngâm mắmMón này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt. Hoặc bạn có thể cuốn với bánh tráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán.Nguyên liệu:- Tai lợn: 2 cái - Dấm, đường, nước mắm: tùy khẩu vị - Tỏi, ớtCách làm:- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắng tinh thì luộc với 10gr phèn chua).- Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào chần. Nước sôi lại thì vớt tai ra, chắt bỏ nước và cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tai lợn ngâm mắm Tai lợn ngâm mắmMón này dùng làm đồ nhắm, ăn nhậu rất tuyệt. Hoặc bạn có thể cuốn với bánhtráng thêm vài cái rau sống nữa thì ăn không biết ngán.Nguyên liệu:- Tai lợn: 2 cái- Dấm, đường, nước mắm: tùy kh ẩu vị- Tỏi, ớtCách làm:- Tai lợn sơ chế thật sạch với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi (nếu muốn tai lợn trắngtinh thì luộc với 10gr ph èn chua).- Đun sôi nước, cho một ít dấm, thả tai lợn vào ch ần. Nước sôi lại th ì vớt tai ra, chắt bỏnước và cho tai vào 1 nồi nước lạnh luộc chín.- Tai luộc chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho tai được trắng.- Tỏi, ớt thái mỏng/ngâm cả quả nếu sợ cay. Pha dấm, đường, n ước mắm, nước cho vừam iệng rồi nấu sôi, để nguội.- Cho tai nguyên miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh/hộp nhựa. Sau đó đổ hỗn hợp dấm đườngvào ngập tai.- Kho ảng 5 ngày sau là ăn được.Chúc các bạn thành công !