Tạo nạc, màu cho… heo, gà

Một số doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi đã sử dụng hóa chất để tạo nạc cho thịt heo và làm da gà công nghiệp có màu vàng, lòng đỏ trứng gà có màu đỏ Ngày 13-9, tại TPHCM, Bộ Công Thương đã tổ chức hội thảo “Tăng cường mối liên kết trong chuỗi cung ứng thực phẩm”. Tại hội thảo, các đại biểu cho rằng nguồn cung có vấn đề cũng như chưa hình thành được chuỗi cung ứng khép kín nên đã dẫn đến tình trạng nơi thừa, nơi thiếu và đẩy giá thực phẩm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tạo nạc, màu cho… heo, gà Tạo nạc, màu cho… heo, gàMột số doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôiđã sử dụng hóa chất để tạo nạc cho thịt heo và làmda gà công nghiệp có màu vàng, lòng đỏ trứng gàcó màu đỏNgày 13-9, tại TPHCM, Bộ Công Thương đã tổ chứchội thảo “Tăng cường mối liên kết trong chuỗi cungứng thực phẩm”. Tại hội thảo, các đại biểu cho rằngnguồn cung có vấn đề cũng như chưa hình thànhđược chuỗi cung ứng khép kín nên đã dẫn đến tìnhtrạng nơi thừa, nơi thiếu và đẩy giá thực phẩm lêncao.Theo ông Nguyễn Xuân Dương, Phó Cục trưởng CụcChăn nuôi (Bộ NN – PTNT), do có đến 70% nguồnnguyên liệu sản xuất thức ăn phải nhập khẩu nên đẩygiá thức ăn tăng cao, ảnh hưởng đến giá thành chănnuôi, trong khi quỹ đất dành cho sản xuất nguyên liệuthức ăn chăn nuôi quá thấp. Bên cạnh đó, giá cả giasúc, gia cầm trong nước không ổn định cũng lànguyên nhân dẫn đến nguồn thịt đông lạnh nhập vềtăng. Cụ thể: Năm 2009, nhập về hơn 80.000 tấn;năm 2010 lên 89.000 tấn và 6 tháng đầu năm 2011,lên đến 64.000 tấn (thịt gia cầm hơn 53.000 tấn, thịtheo 3.800 tấn, thịt trâu – bò 6.900 tấn).Việc sử dụng hóa chất để tạo nạc cho thịt heo sẽ rấtnguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.Ảnh: TấnThạnh“Nhu cầu thịt gia cầm trong nước là 1 triệu tấn, trongkhi chỉ sản xuất được 500.000 tấn” – ông NguyễnXuân Dương nói. Ông Dương còn cảnh báo nếukhông phát triển ngành chăn nuôi gia cầm tốt thì vàinăm tới, khi không còn rào cản về thuế quan, việc giacầm Thái Lan tràn sang Việt Nam là điều khó tránhkhỏi.Nhiều đại biểu cho rằng vai trò của Nhà nước cũngchưa rõ ràng, thiếu thông tin dự báo, chưa có thẩmđịnh giá để người tiêu dùng biết đang mua thịt heo,gà với giá cao hay thấp để có sự lựa chọn. Bên cạnhđó, chưa có cơ quan Nhà nước nào xem xét việc giáthành thức ăn chăn nuôi đang bán trên thị trường cóhợp lý hay chưa để chấn chỉnh kịp thời. “Nhà nướcchưa quyết liệt trong việc đầu tư, hỗ trợ ngành chănnuôi để hình thành các vùng chăn nuôi công nghiệp,quy mô lớn…” – một đại biểu nói.Theo Cục Chăn nuôi, cả nước hiện có 233 nhà máysản xuất thức ăn chăn nuôi, trong đó, 57 nhà máy cóvốn đầu tư nước ngoài nhưng lại chiếm thị phần đến60%. Trong khi đó, Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi ViệtNam cho biết các nhà máy thức ăn đang nắm quyềnchủ động và tìm kiếm lợi nhuận cao.Phó tổng giám đốc một công ty sản xuất thức ăn chănnuôi cho biết do nhu cầu thị trường thích lòng đỏtrứng gà phải có màu đỏ nên công ty đã sử dụng chấttạo màu cho vào thức ăn chăn nuôi, nếu không sẽ khóbán được hàng. “Chất này đưa vào khẩu phần ăn chogà đã làm tăng giá thành lên khá cao, mỗi quả trứngbán ra tăng thêm 12%” – vị này nói. Rất nguy hại đối với con ngườiÔng Phạm Thanh Bình, Phó Chủ tịch Hiệp hội Thứcăn chăn nuôi Việt Nam, cho biết không chỉ làm lòngđỏ trứng gà có màu đỏ, giới chăn nuôi còn đưa cảchất làm vàng da để nuôi gà (do gà công nghiệp có damàu trắng).Theo ông Bình, những chất trên đều là hóa chất nênrất nguy hại đối với con người. “Cần phải kiên quyếtxử lý việc sử dụng các chất tạo nạc, làm màu trongheo, gà để chất lượng thịt an toàn cho người tiêudùng” – ông Bình kiến nghị