Thăn heo xào cay với khổ qua

Các bước thực hiện: 1 Thăn heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút.Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập phần đầu hành 2 Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thăn heo xào cay với khổ quaThăn heo xào cay vớikhổ quaMức độ:DễChuẩn bị:5 phútChế biến:20 phútMột kiểu đan xen giữa món lạ và mónquen. Và ngay cả trong món quen, cũngthấy có gì đó hơi lạ. Thay món khổ quaxào trứng hằng ngày bằng thăn heo xàokhổ qua cay cay thử nào?Nguyên liệu: 300g thăn heo 500g khổ qua 1 trái ớt sừng 3 củ hành tím, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm; Dầu ăn; Một ít hành lá Nước mắm trong chấm kèmCác bước thực hiện:1Thăn heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng,ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, đểthấm 15 phútKhổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ớt sừng bỏhạt, xắt sợi nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, bàomỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, đập hơigiập phần đầu hành2Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phithơm hành tím băm, cho thăn heo vào xàovừa chín tới, kế tiếp cho ớt sừng vào đảoqua, trút ra đĩa để riêngTiếp tục sử dụng chảo này, thêm dầu, trútkhổ qua vào xào. Khi khổ qua gần chín,cho hành tím và đầu hành lá vào trước,nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, saucùng cho hành lá đảo đều, cho ra đĩa.Mách nhỏ:Khổ qua nên chọn quả xanh tươi, gai nhỏ,trái thon, đặc ruột. Khi xào, nên xào riêngthịt và khổ qua để món xào không bị khô,khổ qua giữ được màu tươi.