Thăn lợn chiên xù - món ngon cho bé

Thăn lợn chiên xù - món ngon cho béNgon bổ mà lại cực kỳ dễ làm!Nguyên liệu: - Thăn lợn 300g. - Bột chiên xù 100g - Trứng gà 2 quả - Hành lá (chỉ lấy phần đầu trắng), tỏi, hành khô, hạt tiêu, hạt nêmCách làm:Thăn lợn rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng khoảng 3cm, lấy sống dao dần cho thịt mềm và dễ ngấm gia vị. Ướp thịt với đầu hành trắng, tỏi, hành khô băm nhỏ, một chút tiêu, hạt nêm.Đập trứng ra bát đánh tan theo 1 chiều cố định và nhẹ tay tránh làm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thăn lợn chiên xù - món ngon cho bé Thăn lợn chiên xù - món ngon cho béNgon bổ mà lại cực kỳ dễ làm!Nguyên liệu:- Thăn lợn 300g.- Bột chiên xù 100g- Trứng gà 2 quả- Hành lá (chỉ lấy phần đầu trắng), tỏi, hành khô, hạt tiêu, hạt nêmCách làm:Thăn lợn rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng khoảng 3cm, lấy sống dao dần cho thịt mềm vàd ễ ngấm gia vị. Ướp thịt với đầu hành trắng, tỏi, hành khô băm nhỏ, một chút tiêu, hạtn êm.Đập trứng ra bát đánh tan theo 1 chiều cố định và nhẹ tay tránh làm sủi bọt. Cho bộtchiên xù ra một bát to sâu lòng.Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng rồi chuyển sang bát bột chiên xù cho bột bám đềuvào thịt.Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào. Cho thêm vài hạt muối trắng để khichiên không bị sủi bọt. Khi dầu trong chảo nóng già thì thả từng miếng thịt đã tẩm bộtvào.Ch ờ miếng thịt chín vàng một mặt rồi lặt mặt kia cho chín vàng nốt thì vớt ra đĩa có lótkhăn th ấm dầu ăn.Lưu ý: Khi chiên nên chiên thành từng đợt, vớt hết đợt này m ới chiên tiếp đợt khác chom iếng thịt chín đều, vàng đ ẹp.Bày ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise.Cách pha sốt mayonnise: 2 thìa súp mayonaise + nửa thìa đường + nửa th ìa nước cốtcanh đánh đ ều cho tan.Phần gân lọc ra tận dụng nấu được bát canh rau ngót ngọt lịm nữa này.Mình nhận thấy các bé rất thích những món tẩm bột chiên xù. Với món thăn lợn chiên xùn ày bé nhà mình ăn hết h ơn một bát cơm đ ầy và nửa đĩa thịt đấy. Bé mới 26 tháng thôi.