Thành phần kỳ diệu trong sữa mẹ

Các nhà khoa học Trường ĐH London đã phát hiện trong sữa người có một thành phần “kỳ diệu” có tác dụng bảo vệ và điều chỉnh hoạt động của bộ ruột còn rất yếu ớt của trẻ sơ sinh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thành phần kỳ diệu trong sữa mẹ Thành phần kỳ diệu trong sữa mẹ Các nhà khoa học Trường ĐH London đã phát hiện trong sữa người có một thành phần “kỳ diệu” có tác dụng bảo vệ và điều chỉnh hoạt động của bộ ruột còn rất yếu ớt của trẻ sơ sinh. Sữa non (colostrum), loạisữa giàu năng lượng, đường lactose, vitamin A và ítprotein, hình thành vào những ngày đầu tiên khi người phụnữ sinh con rất thích hợp với dinh dưỡng trẻ mới lọt lòng.Song theo các nhà nghiên cứu tại ĐH London ở MaryQueen, nó còn đặc biệt quý ở chỗ trong thành phần của nócòn chứa chất ức chế trypsin do tuỵ tiết ra (viết tắt là PSTI -pancreatic secretory trypsin inhibitor).Chúng ta đều biết lớp phủ bên trong ruột của trẻ sơ sinh rấtdễ bị tổn thương vì chưa bao gìờ được tiếp xúc với các đồăn thức uống. Chính PSTI bảo vệ thành ruột cho trẻ, giúpchúng thích nghi dần với thức ăn (sữa) từ ngoài đưa vào.Các nhà nghiên cứu đã phân tích thấy sữa vĩnh viễn củangười (sữa sau đợt sữa non gọi là sữa vĩnh viễn) luôn luônchứa PSTI nhưng hàm lượng của nó nhỏ hơn trong sữa nonđến 7 lần. Thành phần này hoàn toàn không có trong sữacủa các con vật và tất nhiên hoàn toàn chưa có trong côngthức pha chế của bất cứ loại sữa bột nào.Các nhà khoa học đã khảo sát tác dụng của PSTI trong tếbào ruột người trong phòng thí nghiệm. Khi họ gây ranhững thương tổn cho tế bào ruột thì thấy PSTI kích thíchtế bào từ nơi khác chuyển đến tế bào bị huỷ hoại, tạo thànhmột lớp che phủ bảo vệ. PSTI còn ngăn cản sự phát triểncủa các tế bào bị thương tổn để chúng khỏi lan ra xungquanh. Họ đã đi đến kết luận: PSTI có khả năng giảmthương tổn của ruột tới 75%.PSTI là một phân tử thường có trong tuỵ, nhiệm vụ của nólà bảo vệ các cơ quan khỏi bị phá huỷ bởi các men tiêu hoámà tuỵ sinh ra. Các nhà nghiên cứu cho rằng nó đóng vaitrò tương tự trong ruột. Tuy xác định được cơ chế, songnhóm nghiên cứu vẫn chưa hiểu được vì sao nó hình thànhtrong sữa, nhất là sữa non.Giáo sư Ray Playford của Trường Barts và Trường Y khoa& Nha khoa London ở Mary Queen, người lãnh đạo nhómnghiên cứu cho biết: Phát hiện ra chất PSTI và giải thíchđược tác dụng của nó là bảo vệ thể trạng yếu ớt của trẻ khilần đầu tiếp xúc với thế giới bên ngoài là một điều có ýnghĩa rất quan trọng. Nó đưa ra một thông điệp đối với cácbà mẹ ngày nay: Hãy nuôi con bằng sữa mẹ, đặc biệt là ởgiai đoạn đầu trong cuộc đời chúng. Hãy vì sức khoẻ củacon cái mình trước hết”.