Thịt ba chỉ chưng mắm tép

Thịt ba chỉ chưng mắm tépThịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt ba chỉ chưng mắm tép Thịt ba chỉ chưng mắm tépThịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vịngọt, thơm của miếng thịt đấy!Nguyên liệu:Thịt ba chỉChút gừng, sả, hành khôMắm, nước hàngĐường, gia vị.Bước 1:Mắm pha với đường và chútnước cho hơi sánh.Bước 2:Hành khô phi thơm rồi chomắm vào đun sôi liu riu khoảng1-2 phút, vừa đun vừa khuấyđều. Đun xong bạn đổ ra bát, đểnguội.Bước 3:Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếngmỏng vừa ăn.Bước 4:Trộn đều thịt và mắm rồi đemphơi ở nơi thoáng gió chừng 1tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủlạnh.Bước 5:Làm nóng chảo với chút dầu ăn,phi thơm hành khô và gừng tháisợi. Cho thịt vào xào săn. Thịt càng săn càng ngon bạn nhé! Bước 6: Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.Bình thường món mắm tép chưng thịt nổi tiếng Hàng Bè được làm bằngcách xay nhỏ thịt ra, nhưng có một lần mình được nếm thử kiểu thịt ba chỉchưng mắm tép mà để cả miếng thịt thì thấy rất thích bởi khi ăn mình thấymiếng thịt ngọt hơn, thơm hơn. Từ đó mỗi khi làm món này thì mình luôn đểnguyên cả miếng thịt chứ không dùng thịt xay nữa. Bạn hãy cùng thử và cảmnhận nhé! Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình!