Thịt ba chỉ xốt gừng và salad tôm cho bữa chiều

Thịt ba chỉ xốt gừng và salad tôm cho bữa chiềuLàm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ. Xin giới thiệu một vài món ăn ngon, dễ chế biến để bạn tham khảo. Thịt ba chỉ cải làn xốt gừngNguyên liệu - 300g thịt ba chỉ - 50g gừng tươi giã dập - 2 cái hoa hồi - 3 cây hành lá, thái nhỏ - 1 muỗng cà phê xì dầu đen. - 500g cải làn - 1/4 muỗng cà phê muối - 3 tép...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt ba chỉ xốt gừng và salad tôm cho bữa chiều Thịt ba chỉ xốt gừng và salad tôm cho bữa chiềuLàm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ramỗi khi đi chợ. Xin giới thiệu một vài món ăn ngon, dễ chế biến để bạn tham khảo.Thịt ba chỉ cải làn xốt gừngNguyên liệu- 300g thịt ba chỉ- 50g gừng tươi giã dập- 2 cái hoa hồi- 3 cây hành lá, thái nhỏ- 1 muỗng cà phê xì dầu đen.- 500g cải làn- 1/4 muỗng cà phê muối- 3 tép tỏi, băm nhỏ- 2 muỗng cà phê dầu ăn- 3 muỗng cà phê xì dầu- 1 muỗng đường, dầu vừng, dấm rượu đỏCách làm- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ để loại bỏ bọt ra từ thịt. Đổ nước đi vàrửa miếng thịt cho sạch. Lại cho thịt vào nồi, đổ ngập nước và thêm vào nước luộc 1/2lượng gừng, hoa hồi, tiêu, hành lá, chút muối và xì dầu đen. Nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đunđến khi thịt chín hẳn. Vớt ra để nguội rồi thái thịt thành miếng mỏng.- Cải làn chọn cây ngắn, cắt bỏ phần già, có thể để nguyên cây hoặc chẻ đôi, chẻ tư câycải theo chiều dọc. Luộc cải trong nước có bỏ chút muối cho cải vừa chín tới. Vớt ra. Nếucầu kỳ thì ngâm cải ngay vào nước đá để rau giữ được màu xanh.- Xếp cải và thịt lên đĩa.- Băm nhỏ phần gừng còn lại.- Làm nóng dầu trên chảo hoặc nồi nhỏ, cho gừng và tỏi vào phi thơm rồi cho các gia vịcòn lại vào đảo đều, nấu đến khi sôi là được. Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu. Rưới phần nướcxốt này đều lên rau và thịt.Salad tômNguyên liệu- 1 muỗng giấm, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 200g tôm tươi, 1 cuộn xà lách, rau mùi, nửatrái thơm, muối, tiêu, tỏi, lá quế.Cách làm- Xà lách tách lá rửa sạch, thơm cắt thành từng miếng vừa ăn, lá quế giữ nguyên, rau mùixắt nhuyễn.- Dùng một cái chén, cho giấm, tỏi băm nhuyễn, rau mùi, mù tạc và dầu ăn, tiêu trộn vớinhau thành nước sốt.- Tôm lột vỏ, cho lên lò than nướng vừa chín tới.- Xếp rau xà lách lên dĩa, rồi lần lượt xếp các loại rau, thơm và tôm lên trên, trộn đều.Rưới nước sốt lên trên.