Thịt bò cuộn rau củMức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút

Thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt! Nguyên liệu:300g bò phi-lê 4 củ khoai tây loại nhỏ, 1 củ cà rốt 12 cọng hành lá, vài cọng ngò ½ củ hành tây, thái múi cau 4 thìa cà phê bột năng, 30g bơ nhạt, 1 ít hạt màu điều 3 tép tỏi, băm nhỏ Tiêu, muối, hạt nêm, đường Bánh mì để ăn kèm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò cuộn rau củMức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thịt bò cuộn rau củMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútThịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánhngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt!Nguyên liệu: 300g bò phi-lê  4 củ khoai tây loại nhỏ, 1 củ cà rốt  12 cọng hành lá, vài cọng ngò  ½ củ hành tây, thái múi cau  4 thìa cà phê bột năng, 30g bơ nhạt, 1 ít hạt màu điều  3 tép tỏi, băm nhỏ  Tiêu, muối, hạt nêm, đường  Bánh mì để ăn kèm Các bước thực hiện:1Thịt bò rửa sạch, thái mỏng thành 12 miếng cỡ 4cm x 5cm.Cà rốt, khoai tây cắt khúc đều nhau, dài cỡ 4cm.Hành lá nhặt rửa sạch, trụng nước sôi 30 giây rồi vớt ra thả nhanh vào nước lạnh đểgiữ màu xanh của lá và vớt ra ngay, để ráo.2Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi nhỏ, cho một ít hạt màu điều vào phi lên rồi vớtbỏ hạt màu điều, giữ dầu màu điều lại.Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đườngvà dầu màu điều trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.3Đặt hành lá ở dưới cùng, trải miếng thịt bò lên trên rồi đặt khoai tây, cà rốt vào giữa.Cuộn thịt lại, dùng hành lá để gói thật chặt giúp miếng thịt không bị bung ra khi bạnnấu. Tiếp tục cho đến khi hết thịt, cà rốt khoai tây còn thừa bạn để lại chút nữa đuncùng thịt nhé.4Làm nóng nồi trên bếp, cho bơ vào đun chảy. Khi bơ đã tan chảy hết, bạn cho lần lượttừng miếng thịt bò cuộn vào chiên với lửa vừa - nhỏ.Mỗi mặt bạn chiên khoảng 1-2 phút thôi nhé. Nếu làm đúng chỉ dẫn, thịt sẽ chín đều vàrất thơm mùi bơ, không bị cháy.5Khi thịt đã chín đều, bạn đổ 1 tô nước vào. Thêm cà rốt, khoai tây còn dư và hành tâythái miếng cau vào đun cùng.Nước sôi bạn vớt hết bọt, nhỏ lửa, đậy vung và đun tiếp đến khi nước cạn bớt cònkhoảng 1/2 là được. Nếu thích nước xốt đặc bạn có thể đun thêm rồi hòa chút bột năngvới nước đổ vào, xốt sẽ đặc sánh ăn cũng rất ngon.