Thịt bò khô chế từ thịt lợn?

Trong khi giá thịt bò tươi tại các chợ đều tăng vọt thì mặt hàng thịt bò khô lại giữ giá một cách khá chuẩn. Giá một cân thịt bò khô chỉ ngang bằng một cân thịt bò tươi. Chế từ thịt lợn Trong vai một người đi mua thịt bò khô về cho nhà hàng, với tiêu chí vừa rẻ vừa ngon. Dạo một vòng quanh các quầy hàng đồ khô tại chợ Đồng Xuân, Hà Nội mặt hàng thịt bò khô luôn được bày bán khá nhiều và chiếm một vị trí khá đẹp, dễ bắt khách...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò khô chế từ thịt lợn? Thịt bò khô chế từ thịt lợn?Trong khi giá thịt bò tươi tại các chợ đều tăng vọt thì mặt hàng thịt bòkhô lại giữ giá một cách khá chuẩn. Giá một cân thịt bò khô chỉ ngangbằng một cân thịt bò tươi.Chế từ thịt lợnTrong vai một người đi mua thịt bò khô về cho nhà hàng, với tiêu chí vừa rẻvừa ngon. Dạo một vòng quanh các quầy hàng đồ khô tại chợ Đồng Xuân,Hà Nội mặt hàng thịt bò khô luôn được bày bán khá nhiều và chiếm một vịtrí khá đẹp, dễ bắt khách nhất.Tại cửa hàng H.M chuyên kinh doanh các loại thực phẩm khô, đóng sẵn…Khi chúng tôi ngỏ ý muốn mua thịt bò khô về bán ở quán bia cỏ chị niềm nởgiới thiệu. Túi thịt bò khô khoảng 2kg với giá 160 nghìn đồng/kg được chịmang ra chào hàng. Túi bò khô được gọi là đặc biệt nhưng giá cũng chỉ có 160 nghìn đồng/kgĐến thời điểm này, giá các mặt hàng thực phẩm đều lên nên thịt bò khô cũnglên nhiều, trước giá từ 90 đến 130 nghìn/kg. Giá bây giờ không còn ở mứcđó. Băn khoăn về giá cả chỉ bằng 1kg bò tươi chị bột miệng “ làm gì có thịtbò xịn hả em, chỉ là thịt lợn thôi, thịt bò khô xịn bây giờ phải lên 350 nghìnđồng/kg”.Tương tự, tại quầy đồ khô S.L, chị bán hàng thao thao tay gỡ thịt bò từ túito, miệng không quên quảng cáo loại thịt này chị nhập từ miền trung. Giá cóđủ loại, rẻ nhất là 150 nghìn đồng. Chị thành thật với giá đó thì không 100%thịt bò được. Người sản xuất vẫn phải pha thêm thịt lợn. Tùy vào mức tiềnngười mua hàng sẽ được ăn bò khô hay lợn khô.Chị này còn bật mí thêm, không chỉ có thịt bò khô xé nhỏ, loại nguyênmiếng cũng có thể làm từ thịt lợn chỉ cần thêm ít hương liệu là ra thịt bòkhô. Bản thân chị là người buôn bán nhưng cũng rất khó phân biệt, chỉ làchỗ kinh doanh to nhỏ với nhau.Tại quầy hàng đồ thực phẩm K.C, với những túi thịt bò khô từ 500 gram đến1 kg được bày bán la liệt. Ban đầu chị chủ bán hàng còn khăng khăng hàngbò xịn. Sau một hồi nói chuyện về “nghề nghiệp” chị cũng bộc bạch nhiềuhơn. Chị cho biết thịt bò tươi đắt nên họ có thể pha thêm thịt lợn. Nhưng đốivới hàng bò miếng giá 300 nghìn đồng/kg thì ít hơn.Chị Hương (Kim Giang, Hà Nội) – một người chuyên bán buôn, bán lẻ cácloại thịt bò khô từ Quảng Ngãi chính hiệu không khỏi bức xúc và làm thửphép tính 1kg thịt bò tươi nguyên chất đã có giá 160k/1kg ,mà 2kg tươi mớiđược 1kg khô. Nếu 1 kg bò khô chưa kể nguyên liệu được bán với giá đó thìngười làm bán nhà đi để sản xuất tiếp.Chị Hương cho biết, bằng cảm quan rất khó để phân biệt thịt bò nguyên chấthay thịt lợn khô vì chỉ cần tẩm các hương liệu là giống y như thật. Khi ăn,thịt bò có vị đằm hơn và giai hơn thịt lợn khô. Một lạng thịt bò khô chị bánlẻ đã lên tới 33 đến 38 nghìn đồng. Phần lớn được mua từ bao to, người bán hàng xé nhỏ ra bán.Mập mờ chuyện nhãn mácTheo quan sát của chúng tôi, nhưng túi bò khô phần lớn đều dựng trong mộttúi “đặc chủng” trắng tinh không có nhãn mác. Bên ngoài chỉ ghi riêng haichữ “bò khô” để quảng cáo giới thiệu sản phẩm. Tại cửa hàng T.M, khichúng tôi thắc mắc về tem nhãn mác chị mới lấy vội trong túi ra cái nhãnmác bằng bán tay và giới thiệu là sản phẩm của công ty này.Một cửa hàng bên cạnh, túi thịt bò 20kg đang được người bán hàng taykhông xé nhỏ ra để cho vào túi đóng 1kg. Nhìn đôi tay trần của chị bốc đủcác loại hàng từ giá cao xuống giá thấp, sau đó chị lại trực tiếp ngồi xé bòkhô mà không có gang tay hay rửa tay qua. Chị cho biết đặt hàng ở một chỗnên không cần phải tem nhãn. Túi này không có ghi tem nhãn sản phẩmnhưng thực ra là hàng tốt. Một kg bò khô này chị bán với giá 150 nghìn/kg,làm nhà hàng chỉ lấy loại này thôi, loại xịn 290 nghìn đồng/kg thì làm gì cònlãi.Chị K, một người bán bò khô trong chợ này cho biết những cái nhãn mác đócũng đơn giản. Nếu khách cần người ta chỉ cần phô tô là có ngay. Buôn bánchất lượng là chính. Thịt bò khô hàng chợ giá rẻ bao giờ cũng dễ bán hơnnên khá nhiều chủ quầy mua về bán.Anh Định Công Hải (Nghĩa Tân, Hà Nội) kể vài hôm trước vợ anh đặt muamột túi thịt bò khô từ trên mạng với giá 170 nghìn đồng/kg được mang đếntận nhà. Khi hàng đến, anh quan sát không có một tem nhãn mác. Vợ chồnganh thắc mắc thì được người giao hàng cho biết là hàng mua từng bao tải vềđóng nhỏ thành túi. Nhưng giá rẻ bất ngờ, anh nghĩ chủ thớt sẽ phải pha khánhiều thịt lợn ốm