THỊT HEO SỐT TƯƠNG

THỊT HEO SỐT TƯƠNGĐây là món ăn dân gian khá phổ biến, có thể đểdành ăn dần. Mùa hè với đĩa thịt giầm này bạn sẽkhông gặp cảm giác ngán ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
THỊT HEO SỐT TƯƠNG THỊT HEO SỐT TƯƠNGĐây là món ăn dân gian khá phổ biến, có thể đểdành ăn dần. Mùa hè với đĩa thịt giầm này bạn sẽkhông gặp cảm giác ngán ăn.Nguyên liệu:- 1 kg thịt giò heo đã lóc xương hay thịt ba rọi, rửasạch, để ráo- 1 lít tương bắc- 200 g đường trắngThực hiện:Nước sôi, cho thịt vào nồi luộc chín, vớt ra. Ngâmthịt trong thau nước đá cho miếng thịt săn lại, đểkhoảng 10 phút, vớt ra, dùng khăn sạch thấm khônước.Nấu tương cùng với đường cho đến khi đường tanhết, nếm thấy vị ngọt vừa ăn là được. Để khoảng vàiphút cho tương nguội.Cho thịt vào lọ thuỷ tinh, đổ tương vào. Ngâm thịtvới tương khoảng 1 tuần là dùng được. Càng để lâumiếng thịt càng thấm và ngon.Thưởng thức:Khi dùng, lấy thịt ra, thái miếng mỏng xếp vào đĩa,rưới ít tương lên trên. Trang trí thêm ít rau mùiDùng với cơm nóng, dọn kèm dưa cải chua.