Thịt sườn hầm bắp cải sú

Các bước thực hiện: 1Thịt sườn cắt miếng quân cờ.Bắp sú cắt khối to khoảng gấp đôi miếng thịt, để nguyên khối, không tách riêng từng lá.Hành hương thái mỏng.2Phi hành hương và thyme với dầu cho thơm, bỏ thịt vào xào cho săn lại. Cho rượu nho vào.Tiếp theo cho nước dùng gà vào. Hầm cho đến khi nước trong nồi chỉ còn khoảng 1/3.Cho bắp sú vào nồi thịt. Đậy nắp lại, hấp bắp sú khoảng 5-8 phút. 3Gắp bắp sú ra đĩa, nêm thêm muối vào thịt vừa ăn, để nồi hầm thêm khoảng 3-5 phút, hoặc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt sườn hầm bắp cải súThịt sườn hầm bắp cảisúMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMón này thịt được hầm mềm, có vịngọt giản dị, mộc mạc của bắp sú. Chỉăn thịt với bắp sú hầm thôi, thế mà nochắc bụng.Nguyên liệu: 500g thịt sườn heo, không xương • 1/2 trái bắp cải sú • 1 cup nước dùng gà • 1/2 muỗng thyme khô • 1 củ hành hương lớn • Khoảng 50 ml rượu nho trắng • Chardonnay Muối, tiêu • Dầu ăn •Các bước thực hiện:1Thịt sườn cắt miếng quân cờ.Bắp sú cắt khối to khoảng gấp đôi miếngthịt, để nguyên khối, không tách riêng từnglá.Hành hương thái mỏng.2Phi hành hương và thyme với dầu chothơm, bỏ thịt vào xào cho săn lại. Chorượu nho vào.Tiếp theo cho nước dùng gà vào. Hầm chođến khi nước trong nồi chỉ còn khoảng1/3.Cho bắp sú vào nồi thịt. Đậy nắp lại, hấpbắp sú khoảng 5-8 phút.3Gắp bắp sú ra đĩa, nêm thêm muối vàothịt vừa ăn, để nồi hầm thêm khoảng 3-5phút, hoặc cho đến khi nước cạn gần hết.Tắt lửa.Rắc tiêu vào, trộn đều. Cho bắp sú trở lạinồi, đậy nắp lại cho hơi trong nồi làmnóng bắp sú vừa ăn.Múc vừa phần ăn ra đĩa. Ăn nóng.