Thịt và trứng chim cút bổ dưỡng ích khí

Thịt và trứng chim cút bổ dưỡng ích khíChim cút được dùng trong y học cổ truyền với tên thuốc là thuần điểu gồm thịt chim và trứng chim.Chim cút xốt xí muội - món ăn dành cho người mới mang thai1. Thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, mạnh gân xương, trừ phiền nhiệt, cầm tả lỵ. Cách dùng như sau: chim cút một con làm thịt, bỏ ruột, rửa sạch, chặt miếng, nấu với gạo thành cháo ăn hàng ngày là thuốc bổ cho trẻ em, chữa cam tích, suy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt và trứng chim cút bổ dưỡng ích khí Thịt và trứng chim cút bổ dưỡng ích khíChim cút được dùng trong y học cổtruyền với tên thuốc là thuần điểu gồmthịt chim và trứng chim. Chim cút xốt xí muội - món ăn dành  cho người mới mang thai1. Thịt chim cút có vị ngọt, tính bình,không độc, có tác dụng bổ dưỡng, mạnhgân xương, trừ phiền nhiệt, cầm tả lỵ.Cách dùng như sau: chim cút một conlàm thịt, bỏ ruột, rửa sạch, chặt miếng,nấu với gạo thành cháo ăn hàng ngày làthuốc bổ cho trẻ em, chữa cam tích, suynhược, biếng ăn, người cao tuổi cơ thểyếu mệt, ăn không thấy ngon.Thịt chim cút ninh nhừ với hạt đậu vántrắng và gừng tươi chữa kiết lỵ; thêm ítđường và rượu có tác dụng nhuận phế,bổ khí, thông huyết, chữa viêm phế quảnmạn tính.2. Trứng chim cút có tác dụng bổ trung,ích khí. Hàng ngày có thể cho trẻ ăn 2 - 3quả trứng luộc hoặc quấy với bột để chữasuy dinh dưỡng. Phụ nữ ăn trứng chimcút luộc, ninh nhừ với ích mẫu 30 - 40gđể tăng cường khí huyết, điều hòa kinhnguyệt. Trứng chim cút hai quả nấu chínvới chuối tây xanh cắt miếng 10g, ăntrong ngày chữa táo bón, cao huyết áp.Trứng chim cút 5 quả luộc, bỏ vỏ, nấuvới bột đỗ trọng 10g và nước dùng gà200ml, thêm hành, gừng, muối, gia vịthành món ăn – vị thuốc bổ gan thận vàhạ huyết áp; với mộc nhĩ trắng 15g đểtăng cường khí huyết, mát da thịt.